Espinacas con bechamel y gambas

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Esta deliciosa y saludable receta de espinacas con bechamel y gambas es muy fácil de preparar y nosotros te enseñaremos a cocinarlo paso a paso y en muy poco tiempo.

Espinacas con bechamel y gambas

Ingredientes:

  • 1 kg. de espinacas
  • 400 gr. de gambas peladas
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín pequeño
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/2 l. de leche
  • 80 gr. de piñones
  • 100 gr. de parmesano
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra

¿Cómo preparar espinacas con bechamel y gambas?

  • Para empezar, vamos a lavar las espinacas y las gambas y, en cuanto estén, deja que se escurran.
  • A continuación, lava, pela y corta la cebolla y el calabacín y ponlos en una sartén con un poco de aceite con el fuego a potencia baja. Déjalos cinco minutos.
  • Cuando la cebolla y el calabacín se hayan pochado, añade las gambas y, en cuanto veas que cogen un tono blanquecino, incorpora a la sartén los piñones y las espinacas.
  • Dale a todo un par de vueltas. Las espinacas bajan mucho de volumen al cocinarse así que, si quieres, puedes echar unas pocas más.
  • Mientras esperas a que terminen de sofreírse, enciende el horno a 180ºC.
  • Cuando las espinacas y las gambas ya tengan el tono que quieres, echa la leche, las dos cucharadas de harina, la sal y la pimienta negra y déjalo todo al fuego durante unos cinco minutos.
  • Poco a poco tu salsa comenzará a espesarse. En cuanto esté, vuélcala con cuidado en una bandeja apta para horno y ponle el queso rallado por encima.
  • Mete la bandeja en el horno y espera unos diez minutos. Cuando el queso parmesano se haya derretido, podrás apagar el horno.
  • ¡Tu plato de espinacas con bechamel y gambas ya está listo! Sírvelo caliente y disfruta de todo su sabor. 
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