Espinacas con bechamel light

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Esta deliciosa y saludable receta de espinacas con bechamel light es una combinación perfecta para deleitar tu paladar sin descuidar tu figura y nosotros te enseñaremos como hacerlo paso a paso.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros  estas sabrosas espinacas con bechamel light, ideal para servir como guarnición unos muslos de pollo al horno con limón o con un exquisito asado de carne al vino

Espinacas con bechamel light

Ingredientes

  • 750 gr de espinacas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 lonchas de jamón ibérico
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra

Para la salsa bechamel light:

  • 1 cucharada de maicena
  • 300 ml de leche desnatada
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta Nuez moscada

¿Cómo preparar espinacas con bechamel light?

  • Lo primero que debes hacer es sofreír la cebolla y el ajo. Para ello, pélalos y córtalos tan pequeño como puedas. En cuanto esté, echa un poco de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo.
  • Cocina la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que notes que la cebolla esté dorada y transparente.
  • Luego, agrega las espinacas y remueve para que se integren todos los ingredientes. Añade un poco de agua sin cubrir las espinacas, tapa la sartén y deja cocinar durante 15 minutos a fuego bajo.
  • Para preparar la bechamel light, diluye la maicena en 100 mililitros de leche desnatada removiendo con una cuchara y reserva el resto de leche para más adelante.
  • Cerciórate que no quede ningún grumo de maicena en la mezcla.
  • En una sartén, agrega aceite de oliva y cuando esté caliente añade la 1/2 cebolla previamente rallada.
  • Cuando la cebolla esté transparente, agrega la leche que habías reservado. Deja cocinar durante 15 minutos a fuego lento, sin que la leche llegue a hervir.
  • Después debes agregar la mezcla de leche y maicena poco a poco. Remueve constantemente la preparación para que no se hagan grumos y mantén el fuego lento.
  • Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Sigue removiendo la preparación para integrar bien todos los ingredientes.
  • Acto seguido, lleva la mezcla a ebullición durante 3 minutos para que espese un poco, ya que una vez fría adoptará mejor consistencia.
  • Sirve en un plato una porción de espinacas salteadas y agrega por encima una buena cantidad de bechamel light.
  • Ya puedes degustar tus deliciosas espinacas con bechamel light, buen provecho.

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