Flamenquines
Los flamenquines son un famoso plato de la gastronomía andaluza que se cocina con diferentes tipos de carne y rellenos como el queso, el jamón o algunas verduras.
Y nosotros tenemos las mejores recetas explicadas paso a paso y al detalle para que te queden deliciosos
Ya sean de pollo, de cerdo o de ternera los flamenquines son una opción deliciosa para picar o para servir como cena o entrante junto a un ajo blanco o un gazpacho.
Receta de flamenquines de jamón york y queso
Ingredientes:
- 12 lonchas de jamón york
- 12 lonchas de queso fácil de fundir
- 12 rebanadas de pan de molde (opcional)
- 2 huevos
- 100 gr. de harina
- 100 gr. de pan rallado
- 1 vaso de aceite de oliva
¿Cómo preparar flamenquines de jamón york y queso?
- Sobre un plato plano o en la encimera sobre papel de aluminio, extendemos bien cada loncha de jamón y le ponemos una loncha de queso encima.
- Si se desea, se puede poner primero una rebanada de pan de molde.
- En este caso, se aplasta primero bien la rebanada de pan con un rodillo, y luego se le agrega el jamón york y el queso.
- Cogemos cada loncha de jamón y queso (y pan de molde si se lo hemos añadido) y las enrollamos bien, apretando suavemente dándoles vueltas sobre el plato o la encimera.
- En un plato hondo batimos los dos huevos, en otro añadimos el pan rallado y un tercer plato hondo echamos la harina.
- Ahora pasamos cada rollito primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
- Ponemos en en el fuego una sartén con el aceite de oliva y cuando esté caliente empezamos a freír los flamenquines.
- Tenemos que poner el fuego en el medio, para que se hagan bien pero sin quemarse por fuera.
- Retiramos de la sartén, y apartamos a un plato.
- Es recomendable poner sobre el plato y debajo de los flamenquines un papel de cocina absorbente, para que retenga el exceso de aceite.
- Y listo, ya podemos saborear unos deliciosos flamenquines de jamón york y queso.
