Flamenquines

Los flamenquines son un famoso plato de la gastronomía andaluza que se cocina con diferentes tipos de carne y rellenos como el queso, el jamón o algunas verduras.

Y nosotros tenemos las mejores recetas explicadas paso a paso y al detalle para que te queden deliciosos

Ya sean de pollo, de cerdo o de ternera los flamenquines son una opción deliciosa para picar o para servir como cena o entrante junto a un ajo blanco o un gazpacho.

Receta de flamenquines de jamón york y queso

Ingredientes:

• 12 lonchas de jamón york
• 12 lonchas de queso fácil de fundir
• 12 rebanadas de pan de molde (opcional)
• 2 huevos
• 100 gr. de harina
• 100 gr. de pan rallado
• 1 vaso de aceite de oliva

¿Cómo preparar flamenquines de jamón york y queso?

• Sobre un plato plano o en la encimera sobre papel de aluminio, extendemos bien cada loncha de jamón y le ponemos una loncha de queso encima.
• Si se desea, se puede poner primero una rebanada de pan de molde.
• En este caso, se aplasta primero bien la rebanada de pan con un rodillo, y luego se le agrega el jamón york y el queso.
• Cogemos cada loncha de jamón y queso (y pan de molde si se lo hemos añadido) y las enrollamos bien, apretando suavemente dándoles vueltas sobre el plato o la encimera.
• En un plato hondo batimos los dos huevos, en otro añadimos el pan rallado y un tercer plato hondo echamos la harina.
• Ahora pasamos cada rollito primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
• Ponemos en en el fuego una sartén con el aceite de oliva y cuando esté caliente empezamos a freír los flamenquines.
• Tenemos que poner el fuego en el medio, para que se hagan bien pero sin quemarse por fuera.
• Retiramos de la sartén, y apartamos a un plato.
• Es recomendable poner sobre el plato y debajo de los flamenquines un papel de cocina absorbente, para que retenga el exceso de aceite.
• Y listo, ya podemos saborear unos deliciosos flamenquines de jamón york y queso.