Flan de coco casero

Hoy te enseñaremos una receta para preparar un delicioso flan de coco, los podemos hacer de manera individual en flaneritas o en un molde mucho mas grande, decorándolo con hojas de menta y con coco rallado.

Toma nota de nuestra receta y disfruta tu también en familia de este delicioso postre de flan de coco casero.

Ingredientes :

• 1/2 litro de leche
• 200 g de coco rallado
• 2 latas de leche condensada
• 6 yemas
• 6 claras
• 1 cucharada de vainilla

Para el caramelo

• 150 g de azúcar
• 100 ml de agua
• 1 cucharada de glucosa

¿Como preparar flan de coco casero?

• Colocar el azúcar, el agua y la glucosa en un molde, llevar al fuego hasta obtener un caramelo y cubrir el molde enteramente con él. Reservar.
• Verter la leche en una olla, llevar al fuego e incorporar el coco rallado, revolver y dejar al fuego por 3 minutos. Incorporar la leche condensada y revolver.
• Añadir las yemas de una en una ,revolver tras cada adición. Añadir la vainilla.
• Batir las claras a punto de nieve, agregar a la mezcla anterior de forma envolvente.
• Verter la preparación dentro del molde acaramelado.
• Colocarlo en baño María y llevar al horno moderado por 80 minutos.
• Retirar, desmoldar y dejar enfriar.

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