Estas deliciosas galletas de almendras y coco son sencillas de preparar y nosotros te explicamos cómo hacerlas en casa paso a paso.
Ahora solo tienes que comprar los ingredientes y preparar junto a nosotros estas sabrosas galletas de almendras y coco, si te gusta esta receta, en nuestra página puedes encontrar gran cantidad de formas de hacer galletas caseras.
Tenemos desde unas exquisitas Galletas de avena y miel hasta unas riquísimas Galletas de chocolate caseras.
Ingredientes
- 100 gr. de almendra molida
- 30 gr. de coco rallado
- 2 huevos
- 120 gr. de azúcar glass
- 50 gr. de harina
- 70 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de postre de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
¿Cómo preparar galletas con almendras y coco?
- Lo primero que tenemos que hacer es separar la clara de la yema de los huevos y nos vamos a quedar solo con las claras.
- Móntalas al punto de nieve, con una pizca de sal y, en otro bol pon la almendra molida junto con el coco, el azúcar, la esencia de vainilla y la harina.
- Derrite la mantequilla en el microondas durante unos segundos, lo justo para que se pueda mezclar con los demás ingredientes, y échala también en el bol. Remuévelo todo muy bien e incorpora las claras montadas.
- Pon a precalentar el horno a 180ºC.
- Forra la bandeja del horno con papel vegetal porque vamos a poner sobre ella las galletas.
- Coge una cuchara grande y coge un poco de masa. Haz una bola con ella con la mano, luego ponla en la bandeja y aplástala con la palma. Repite el proceso hasta que ya no quede más masa.
- Pon unas galletas separadas de otras y hornéalas durante unos diez minutos, hasta que las galletas estén bien doraditas.
- Al principio estarán un poco blandas, pero una vez se enfríen ligeramente, irán cogiendo consistencia.
- Con la cantidad de masa que has preparado, te dará para hornear dos bandejas de galletas.
- Así de sencillo es preparar unas riquísimas galletas de almendras y coco.
- Con la receta que te hemos propuesto, te quedarán tan buenas que se van a convertir en un alimento habitual en tus desayunos y meriendas.
- Ya tan solo te queda probarlas para comprobarlo por ti mismo, esperamos que te haya gustado esta receta.
- Y ahora ya sabes, a disfrutar con el rico sabor de estas galletas.