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Galletas de almendras y coco

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Estas deliciosas galletas de almendras y coco son sencillas de preparar y nosotros te explicamos cómo hacerlas en casa paso a paso.

Ahora solo tienes que comprar los ingredientes y preparar junto a nosotros estas sabrosas galletas de almendras y coco, si te gusta esta receta, en nuestra página puedes encontrar gran cantidad de formas de hacer galletas caseras.

Tenemos desde unas exquisitas Galletas de avena y miel hasta unas riquísimas Galletas de chocolate caseras.

Galletas de almendras y coco

Ingredientes

  • 100 gr. de almendra molida
  • 30 gr. de coco rallado
  • 2 huevos
  • 120 gr. de azúcar glass
  • 50 gr. de harina
  • 70 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de postre de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

¿Cómo preparar galletas con almendras y coco?

  • Lo primero que tenemos que hacer es separar la clara de la yema de los huevos y nos vamos a quedar solo con las claras.
  • Móntalas al punto de nieve, con una pizca de sal y, en otro bol pon la almendra molida junto con el coco, el azúcar, la esencia de vainilla y la harina.
  • Derrite la mantequilla en el microondas durante unos segundos, lo justo para que se pueda mezclar con los demás ingredientes, y échala también en el bol. Remuévelo todo muy bien e incorpora las claras montadas.
  • Pon a precalentar el horno a 180ºC.
  • Forra la bandeja del horno con papel vegetal porque vamos a poner sobre ella las galletas.
  • Coge una cuchara grande y coge un poco de masa. Haz una bola con ella con la mano, luego ponla en la bandeja y aplástala con la palma. Repite el proceso hasta que ya no quede más masa.
  • Pon unas galletas separadas de otras y hornéalas durante unos diez minutos, hasta que las galletas estén bien doraditas.
  • Al principio estarán un poco blandas, pero una vez se enfríen ligeramente, irán cogiendo consistencia.
  • Con la cantidad de masa que has preparado, te dará para hornear dos bandejas de galletas. 
  • Así de sencillo es preparar unas riquísimas galletas de almendras y coco.
  • Con la receta que te hemos propuesto, te quedarán tan buenas que se van a convertir en un alimento habitual en tus desayunos y meriendas.
  • Ya tan solo te queda probarlas para comprobarlo por ti mismo, esperamos que te haya gustado esta receta.
  • Y ahora ya sabes, a disfrutar con el rico sabor de estas galletas.
5/5 (1 Review)

Galletas de almendras y coco

 
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