Galletas Sin Gluten de Chispas de Chocolate | Receta Fácil y Deliciosa
¿Quién no ama una buena galleta de chispas de chocolate? Si eres fan de este delicioso clásico pero necesitas evitar el gluten, ¡estás en el lugar correcto! Estas Galletas Sin Gluten de Chispas de Chocolate combinan la suavidad por dentro y el toque crujiente por fuera, todo sin gluten, para que puedas disfrutar de un postre sabroso y accesible. Son fáciles de hacer, con ingredientes que probablemente ya tienes en casa, y el sabor es tan irresistible que te costará creer que son completamente libres de gluten. ¡Perfectas para un antojo, compartir con amigos o disfrutar con una taza de té o café!
Estas galletas sin gluten de chispas de chocolate son el complemento perfecto para disfrutar con una taza de leche fría o un delicioso café espresso. Si buscas algo más indulgente, acompáñalas con una bola de helado de vainilla o incluso un batido de frutaspara darle un toque fresco. Para un toque especial, puedes acompañarlas con unté chai especiado y disfrutar de una merienda reconfortante.
Ingredientes
- 1 ½ taza de harina sin gluten (puedes usar mezcla para todo uso sin gluten)
- ½ taza de mantequilla derretida
- ½ taza de azúcar moreno
- ¼ taza de azúcar blanco
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza de chispas de chocolate amargo o semidulce
- 2 cucharadas de leche (opcional, para suavizar la masa)
¿Cómo se preparan las Galletas Sin Gluten de Chispas de Chocolate?
- Precalienta el horno: Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). Cubre una bandeja de horno con papel pergamino o usa un tapete de silicona para evitar que las galletas se peguen.
- Mezcla los ingredientes húmedos: En un bol grande, coloca la mantequilla derretida, el azúcar moreno, el azúcar blanco, el huevo y el extracto de vainilla. Bate bien hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Agrega los ingredientes secos: En otro bol, mezcla la harina sin gluten, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade esta mezcla seca a los ingredientes húmedos y revuelve hasta que todo esté bien combinado. Si la masa está muy espesa, agrega una cucharada de leche para suavizarla.
- Incorpora las chispas de chocolate: Añade las chispas de chocolate a la masa y mézclalas hasta distribuirlas uniformemente.
- Forma las galletas: Con una cuchara para helado o una cuchara normal, toma pequeñas porciones de la masa y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas. Puedes aplanarlas ligeramente con un tenedor si prefieres una forma más uniforme.
- Hornea las galletas: Hornea en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Las galletas continuarán cocinándose un poco después de sacarlas del horno, así que asegúrate de no hornearlas demasiado.
- Deja enfriar: Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Si quieres disfrutar de una alternativa sin gluten, las galletas sin gluten de harina de arroz y coco son perfectas, con una textura suave y un toque tropical. Si prefieres algo más suave pero igual de delicioso, no te puedes perder las galletas sin gluten de harina de arroz y avena. Son ligeras, fáciles de hacer y tienen un sabor que encanta.
Si las almendras son lo tuyo, prueba las galletas sin gluten de harina de arroz y almendra. Estas galletas tienen una textura increíble y un sabor delicado, ideal para los que buscan algo más nutritivo. Ahora, si quieres variar un poco, las galletas sin gluten de harina de arroz y quinua son una excelente opción, aportando un toque único y un extra de proteína.
Para un toque más exótico, no te olvides de las galletas sin gluten de harina de arroz y garbanzo, que combinan perfectamente los sabores y la textura crujiente. Y por supuesto, las galletas sin gluten de harina de arroz y teff no se quedan atrás, aportando un sabor especial y beneficios nutricionales adicionales.
Utensilios a utilizar
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino o tapete de silicona
- Bol grande para mezclar
- Batidora de mano o batidor de varillas
- Cucharón para formar las galletas
- Tenedor para aplastar las galletas
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de horneado: 10-12 minutos
- Porciones: Aproximadamente 15 galletas
Denominación y origen
Las Galletas Sin Gluten de Chispas de Chocolate son un clásico en las cocinas de aquellos que buscan disfrutar de un postre sin gluten, pero sin sacrificar el sabor ni la textura. Son perfectas para compartir en cualquier ocasión especial o simplemente para consentirse después de un día largo.
Información nutricional (por galleta)
- Calorías: 140
- Proteínas: 1.5 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 18 g
- Azúcar: 12 g
- Fibra: 1 g
Opciones adicionales
- Añadir nueces o almendras: Para un toque crujiente, agrega un puñado de nueces, almendras o avellanas picadas a la masa.
- Uso de chispas de chocolate blanco: Si prefieres un sabor más dulce, sustituye las chispas de chocolate negro por chispas de chocolate blanco o incluso de leche.
- Aromatizar con canela: Para un toque cálido, puedes añadir una pizca de canela en polvo a la masa.
Consejos y tips
- Asegúrate de no hornear demasiado las galletas para que no queden demasiado duras. Los bordes dorados son la señal de que están listas.
- Si usas harina sin gluten para todo uso, asegúrate de que esté bien combinada y no tenga grumos.
- Puedes almacenar las galletas en un recipiente hermético para que se mantengan frescas por varios días.
Beneficios de los ingredientes
- Harina sin gluten: Ideal para quienes tienen intolerancia al gluten, además de ser más rica en proteínas y fibra que las harinas tradicionales.
- Chispas de chocolate: El chocolate amargo es una excelente fuente de antioxidantes y puede mejorar el estado de ánimo debido a la liberación de endorfinas.
- Mantequilla: Aunque es rica en grasas, la mantequilla aporta un sabor delicioso y es una fuente natural de vitaminas como la A y la D.
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Preguntas frecuentes (FAQs)
- ¿Son estas galletas aptas para personas con celiaquía?
¡Sí! Estas galletas son completamente libres de gluten, solo asegúrate de usar ingredientes certificados como sin gluten para garantizar la seguridad. - ¿Puedo hacerlas veganas?
Sí, para hacerlas veganas, simplemente reemplaza el huevo por 1 cucharada de linaza con 3 cucharadas de agua o puré de manzana. - ¿Puedo usar harina de almendra en lugar de harina sin gluten?
Aunque no es un sustituto perfecto, puedes probarlo, pero ten en cuenta que la textura de la galleta podría cambiar un poco. Añadir un poco más de líquido puede ayudar. - ¿Cómo sé si las galletas están listas?
Las galletas deben tener los bordes dorados y el centro debe estar ligeramente suave. Recuerda que se seguirán cocinando cuando las saques del horno. - ¿Cómo puedo hacer que queden más crujientes?
Si prefieres una galleta más crujiente, hornea por un par de minutos adicionales. También puedes reducir la cantidad de mantequilla para que la masa sea menos húmeda. - ¿Puedo añadir más chispas de chocolate?
Claro, si eres amante del chocolate, puedes aumentar la cantidad de chispas para obtener un sabor aún más intenso. - ¿Se pueden congelar estas galletas?
Sí, puedes congelarlas tanto antes como después de hornearlas. Para congelarlas crudas, forma las bolitas de masa y congélalas en una bandeja antes de almacenarlas en una bolsa hermética. - ¿Qué tipo de azúcar puedo usar?
Puedes usar azúcar de coco, azúcar moreno o incluso edulcorantes naturales como stevia si buscas una opción más saludable. - ¿Puedo hacerlas sin azúcar refinada?
Sí, puedes reemplazar el azúcar blanco por un edulcorante natural como el azúcar de coco o miel, ajustando la cantidad según el gusto. - ¿Cuánto tiempo se mantienen frescas?
Estas galletas se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. También puedes congelarlas si deseas que duren más tiempo.
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