Gyro Vegetariano

Gyro Vegetariano: Receta Fácil y Deliciosa de la Cocina Griega

El Gyro Vegetariano es una opción saludable y sabrosa de la cocina griega, ideal para aquellos que buscan disfrutar de una comida deliciosa sin carne.

Este platillo combina falafel crujiente, vegetales frescos y una cremosa salsa tzatziki, todo envuelto en un pan pita. Puedes acompañar tu Gyro Vegetariano con una ensalada griega fresca, papas fritas crujientes o una sopa de lentejas mediterránea para una experiencia completa y satisfactoria.

Ingredientes

Para el falafel:

• 1 taza de garbanzos secos (remojados durante la noche)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Para la salsa tzatziki:

• 1 taza de yogur griego
• 1 pepino rallado y escurrido
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Para el armado del gyro:

• 4 panes pita
• 1 tomate en rodajas
• 1 cebolla roja en rodajas finas
• Hojas de lechuga

¿Cómo se prepara el Gyro Vegetariano?

1. Preparar el falafel: En un procesador de alimentos, combina los garbanzos remojados, cebolla, ajo, perejil, comino, cilantro, bicarbonato de sodio, harina, sal y pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea pero con textura. Forma pequeñas bolitas o discos con la mezcla.
2. Freír el falafel: Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe las bolitas de falafel hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y escurre sobre papel absorbente.
3. Preparar la salsa tzatziki: En un bol mediano, mezcla el yogur griego, pepino rallado, ajo, eneldo, jugo de limón, sal y pimienta. Remueve bien hasta obtener una salsa homogénea. Refrigera hasta el momento de servir.
4. Armar el gyro: Calienta los panes pita en una sartén o en el horno. Coloca una porción de falafel en el centro de cada pita. Añade rodajas de tomate, cebolla y lechuga. Agrega una generosa cantidad de salsa tzatziki por encima.
5. Servir: Envuelve cada pita formando un rollo y asegúralo con papel aluminio o papel pergamino para facilitar su consumo.

Para una opción clásica y sabrosa, el gyro vegetariano es perfecto, lleno de verduras frescas y sabores deliciosos que no decepcionan. Si prefieres una versión con carne, el gyro de ternera es una opción sustanciosa, con la ternera marinada y asada a la perfección.

Si buscas algo jugoso y sabroso, el gyro de pollo combina el pollo tierno con especias tradicionales para un sabor auténtico. Para quienes prefieren el sabor más intenso, el gyro griego tradicional ofrece la receta clásica que todos aman. Finalmente, el gyro de cordero es una opción deliciosa y rica en sabor, perfecta para quienes buscan una experiencia auténtica

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de remojo: 8 horas (durante la noche)
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4

Opciones adicionales

• Puedes utilizar pan de naan o tortillas si no tienes pita.
• Añadir queso feta desmenuzado para un extra de sabor.

Consejos

• Asegúrate de escurrir bien el pepino para la salsa tzatziki para evitar que quede demasiado líquida.
• Puedes hornear el falafel en lugar de freírlo para una opción más saludable.
• Si prefieres una versión sin lácteos, usa yogur de coco o almendra para la salsa tzatziki.

¡Disfruta de un delicioso Gyro Vegetariano en casa! 🌯🥗 Con falafel crujiente, vegetales frescos y una cremosa salsa tzatziki. ¡Perfecto para cualquier ocasión! #GyroVegetariano #CocinaGriega #RecetasSaludables