Hamburguesa de seitán, esta receta casera es especial para veganos y vegetarianos, es un alimento rico en proteínas que se puede cocinar de muchas formas y la hamburguesa de seitán es una de nuestras favoritas por su gran parecido a la receta tradicional.
Ingredientes
- 200 gr. de seitán
- ¼ taza de champiñones
- ¾ taza de copos de avena
- 4 hojas de kale
- 1 diente de ajo
- 30 ml. de salsa de soja
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Pimienta negra
- Pan rallado
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación de hamburguesa de seitán
- Lavar, pelar y rallar la zanahoria. Después, lava las hojas de kale y trocéalas con las manos.
- Corta el diente de ajo y la cebolla en trozos una vez pelados. Lava bien los champiñones, escúrrelos y reserva.
- Pon al fuego una taza de agua en una olla y cuando se caliente agrega la avena, apaga el fuego y déjala reposar durante diez minutos.
- Pasado este tiempo escurre el agua y reserva. Para procesar el seitán, córtalo primero en trozos y luego tritúralo en un procesador hasta que coja el tamaño de la soja texturizada fina. Luego, pásalo a un bol.
- Repite el procedimiento con los ajos, la cebolla, los champiñones y el kale. Cuando estén bien picaditos, únelos al seitán.
- Incorpora la avena cocida, la zanahoria rallada, la salsa de soja, el comino, el pimentón dulce, salpimienta y agrega pequeñas cantidades de pan rallado hasta que obtengas una mezcla que no se te pegue de las manos.
- Una vez que tu masa esté lista, arma las hamburguesas, colócalas en un plato y fríelas a fuego medio en un sartén con un poco de aceite de oliva.
- A continuación, arma tu hamburguesa de seitán con los ingredientes de tu preferencia y disfruta de estas deliciosa hamburguesa casera
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