Huevos estrellados con gulas

Estos sabrosos huevos estrellados con gulas son muy sencillos de preparar y nosotros te diremos como hacerlo paso paso, una excelente forma de comer este pescado tan rico.

Este alimento tiene un alto valor nutricional y se puede cocinar de muchas maneras, como por ejemplo, gulas al ajillo con gambas y champiñones o una ensalada de pulpo y gulas

Así que ponte manos a la obra y cocina junto a nosotros esta deliciosa y nutritiva receta de huevos estrellados con gulas.

Ingredientes

• 1 kg. de patatas
• 6 huevos grandes
• 2 cebollas medianas
• 200 gr. de gulas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de miel
• Sal
• Pimienta
• Aceite

¿Cómo preparar huevos estrellados con gulas?

• Para empezar, lava bien el kilo de patatas, pélalas y procede a cortarlas. Puedes darle la forma que tú quieras; corte fino, en gajos o a rodajas. Esta última es la más común.
• Cuando estés terminando de cortar las patatas, pon el aceite a calentar y fríe las patatas durante diez minutos a fuego medio.
• Pon papel absorbente de cocina en un plato y, cuando las patatas estén listas, échalas encima.
• El papel absorberá el aceite que les sobra. Si es necesario, cambia el papel un par de veces. A continuación, ponlas en una bandeja o fuente y échales sal y pimienta al gusto. Tápalas para que no se enfríen.
• Pon otra sartén con aceite a calentar, y mientras pela los dos dientes de ajo y trocéalos a pedacitos. Cuando el aceite esté caliente, echa los ajos y sofríelos.
• Mientras, pela las cebollas, lávalas un poco con agua para que su efecto lacrimógeno no sea tan fuerte y pícalas bien. Añádelas a la sartén y sofríelo todo junto durante unos cinco minutos más o menos, hasta que veas que la cebolla coge un color transparente.
• Añade las gulas junto con una cucharada de miel y muévelo todo con una cuchara de madera a fuego medio-bajo durante unos cinco minutos.
• Tapa la sartén para que no se enfríen las gulas mientras preparamos los huevos. Pon un poco de aceite en otra sartén y echa los huevos.
• Hazlo uno por uno y no te olvides de echarles la sal. Pon el fuego a potencia media y espera un minuto o dos, dependiendo de si te gustan más hechos o menos.
• Ahora que ya está todo preparado, vamos a mezclarlo. Coloca primero las patatas, luego las gulas y a continuación los huevos.
• Si quieres que todo tenga más sabor, rompe las yemas de los huevos con un tenedor. Ya tienes tus huevos estrellados con gulas listos, buen provecho.