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Lomo en salsa de frutos rojos.-
Una receta muy rica y vistosa y además muy sencilla de preparar,
ideal para acompañar con arroz blanco o puré de patatas, pues estos ingredientes combinan y contrastan a la perfección.
Ingredientes :
- 1 Kilogramo de Lomo de res
- 120 Gramos de Moras
- 180 Gramos de Fresas
- 2 Tazas de Zumo de naranja
- 1 Taza de Vinagre balsámico
- 40 Gramos de Azúcar
- 1 Cucharadita de Maicena
- 1 Pizca de Pasta de ajo
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta negra
Preparación:
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Salsa de frutos rojos
Poner una sartén a fuego medio con una cucharada de mantequilla, adiciona los frutos rojos y saltea durante algunos minutos.
Agrega el zumo de naranja, el azúcar, sal, pimienta negra, pasta de ajo y el vinagre bálsamico. Aparte, disuelve la cucharada de maicena en un poco de agua y adiciónala a nuestra salsa base. Deja conservar hasta que esta espese.
Adiciona sal y pimienta negra a cada uno de los lomos de res.
En otra sartén, añade un poco de aceite de girasol y, una vez caliente, agrega los lomos y saltea.
Retira la carne cuando ya haya alcanzado el punto de cocción deseado. También, si lo prefieres, puedes cocinar el lomo entero en el horno, el método de cocción que elijas es totalmente válido.
Lo ideal es que la salsa de frutos rojos quede espesa.
Baña los lomos con la salsa de frutos rojos.
¡Buen provecho!
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