Receta de macarrones con salchichas

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Macarrones con salchichas, esta es una receta tradicional deliciosa que no puede faltar en ningún recetario de cocina. Aprende a prepararlos paso a paso en casa siguiendo las indicaciones de nuestra receta.

Receta de macarrones con salchichas

Ingredientes

  • 400 gr. de macarrones
  • 8 salchichas de cerdo
  • 250 gr. de tomate triturado
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • 2 ajos
  • 1 cebolla
  • Azúcar
  • Orégano
  • Sal

Preparación de los macarrones con salchichas

  • Empieza con la salsa, para ello pela y corta la cebolla en cuadraditos pequeños. Después pela el ajo y córtalo en láminas. Añade un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y caliéntalo.
  • Cuando el aceite esté templado añade el ajo laminado y remueve mientras se calienta. Verás que poco a poco se va dorando.
  • En el momento que los ajos hayan cogido un poco de color y el aceite más temperatura, añade la cebolla con un poco de sal. Remueve y deja pochar unos 8-10 minutos a fuego medio/bajo.
  • En este momento pon a calentar una olla con abundante agua y un poco de sal para hacer la pasta. Mientras se calienta el agua y se pocha la cebolla, corta las salchichas en trozos pequeños (el tamaño de un bocado).
  • Cuando veas que el agua está hirviendo, añade los macarrones, y cuécelos el tiempo que indique el fabricante para que queden al dente.
  • Una vez estén hechos, escúrrelos y córteles la cocción con agua fría. Reserva.
  • Cuando la cebolla esté blanda y transparente, añade las salchichas cortadas a la sartén. Salpimienta y sube un poco el fuego para que se hagan (fuego medio/alto).
  • Remueve regularmente para evitar que se queme. Cuando las salchichas estén doradas por fuera y hechas por dentro (puedes abrir alguna para comprobarlo) añade el tomate a la sartén. Añade una pizca de sal y de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate.
  • Baja el fuego a intensidad media y deja que se haga el tomate entre 15 y 20 minutos. Remueve de vez en cuando y comprueba que no se quema.
  • Cuando falten 5 minutos para sacarlo, añade un poco de orégano y remueve. Cuando el tomate esté listo mézclalo con los macarrones en una olla y caliéntalos.
  • Ahora solo queda servirlos en los platos y espolvoréalos con un poco de queso rallado y disfruta.

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