Pastel de patata y atún

Pastel de patata y atún, Aprende a preparar este sabroso pastel de patata y atún paso a paso siguiendo las indicaciones que te dejamos a continuación.

Ingredientes : Para 2 personas

• 180 gr de patata
• 2 cd aceite
• 1 cebolla
• perejil
• 2 latas de atún al natural
• 2 huevos medianos 2 claras 1 diente de ajo sal y pimienta

¿Cómo preparar pastel de patata y atún?

• Antes que nada precalienta el horno a 180ºC. Pela la cebolla y la patata, pica ambas en daditos pequeños.
• Pela el diente de ajo y pícalo muy fino. En una sartén antiadherente calienta 2 cucharaditas de aceite y sofríe la cebolla con la patata y el diente de ajo picado durante 5 minutos removiendo de vez en cuando, para el resto de la cocción iremos añadiendo chorritos de agua poco a poco hasta que la patata este cocida.
• Por lo tanto, añade un chorrito de agua, tapa la sartén y remueve de vez en cuando para que no se pegue la patata y aplastándola a la vez para que se vaya deshaciendo.
• Si el agua se ha evaporado y la patata lo esta hecha añade otro chorrito, y sigue así hasta que la patata este totalmente lista, quedará parecido a un puré con grumos.
• Cuando este listo añade el perejil lavado y picado, salpimentar y reservar. Por otro lado, en un recipiente hondo, bate bien los 2 huevos junto con las 2 claras.
• Agrega la patata con cebolla reservada y el atún escurrido.
• Mezcla bien para que se integre todo. Yo suelo hacer esta receta en fuentes de barro individuales, pero puedes utilizar cualquier fuente apta para horno.
• Si posteriormente vas a sacar el/los pasteles de la fuente unta ésta con un poco de aceite.
• Dicho esto, vierte la mezcla en las fuentes de barro e introduce en el horno ya precalentado a 180ºC en la parte baja durante 30 minutos.
• Para terminar trasládalos a la parte alta del horno y gratínalos durante 5 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
• Para asegurarte de que esta bien cocinado pincha el centro del pastel con un cuchillo limpio, si éste sale seco significa que el pastel esta hecho.
• Saca del horno y sírvelo caliente.
• Este plato queda muy bien acompañado de una ensalada de tomate y cebolla con albahaca fresca.

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