Prueba este delicioso y fácil pay de plátano le encantará a toda tu familia.
Ingredientes:
- 2 barras de mantequilla sin sal
- 400 gramos de galleta María
- 8 tazas de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 6 yemas de huevo
- 3 1/2 tazas de azúcar
- 1 taza de fécula de maíz sabor vainilla
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 6 plátanos maduros
- 2 tazas de crema para batir
¿Como preparar pay de plátano?
- Pulverizar las galletas marías y mezclar con la mantequilla previamente derretida, poner la mezcla en las bases apretando con los dedos.
- Meter las bases al refrigerador por 30 minutos.
- En una olla combine la leche y la esencia de vainilla y caliente hasta que hierva.
- Retire del fuego y con un batidor globo bata mientras incorpora de poco en poco las yemas de huevo y el azúcar.
- Luego incorpore la fécula de maíz y continúe mezclando con el batidor.
- Regrese la olla al fuego y cocine por 5 minutos, la mezcla deberá de quedar como una natilla.
- Agregue las 6 cucharadas de mantequilla y permita que se derritan.
- Corte los plátanos en rodajas y agregue a la natilla.
- Incorpore bien.
- Vierta la mezcla sobre las dos bases para pay, asegúrese de que no salga el plátano de la natilla para que no se obscurezca.
- Aplane la superficie, cubra los pays con plástico egapak y refrigere por al menos 7 horas antes de servir.
- Sacar del refrigerador y verter la crema batida encima del pay.