Pay de plátano

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Prueba este delicioso y fácil pay de plátano le encantará a toda tu familia.

Pay de plátano

Ingredientes:

  • 2 barras de mantequilla sin sal
  • 400 gramos de galleta María
  • 8 tazas de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 6 yemas de huevo
  • 3 1/2 tazas de azúcar
  • 1 taza de fécula de maíz sabor vainilla
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 6 plátanos maduros
  • 2 tazas de crema para batir

¿Como preparar pay de plátano?

  • Pulverizar las galletas marías y mezclar con la mantequilla previamente derretida, poner la mezcla en las bases apretando con los dedos.
  • Meter las bases al refrigerador por 30 minutos.
  • En una olla combine la leche y la esencia de vainilla y caliente hasta que hierva.
  • Retire del fuego y con un batidor globo bata mientras incorpora de poco en poco las yemas de huevo y el azúcar.
  • Luego incorpore la fécula de maíz y continúe mezclando con el batidor.
  • Regrese la olla al fuego y cocine por 5 minutos, la mezcla deberá de quedar como una natilla.
  • Agregue las 6 cucharadas de mantequilla y permita que se derritan.
  • Corte los plátanos en rodajas y agregue a la natilla.
  • Incorpore bien.
  • Vierta la mezcla sobre las dos bases para pay, asegúrese de que no salga el plátano de la natilla para que no se obscurezca.
  • Aplane la superficie, cubra los pays con plástico egapak y refrigere por al menos 7 horas antes de servir.
  • Sacar del refrigerador y verter la crema batida encima del pay.

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