Fresas con crema de yogur y queso fresco

Muy fácil de preparar, fresca, sana y absolutamente deliciosa, en donde  encontraras dos texturas distintas. Una ligera, cremosa y suave, la otra gelatinosa y muy fresca con un sabor intenso a fresa.

Ingredientes:

• 700 grs de fresas
• 3 yogures naturales desnatados 0% MG
• 1 tarrina de 120 grs de queso fresco batido desnatado 0% MG
• 2 sobrecitos de edulcorante Stevia
• 1/2 limón.
• 3 hojas de gelatina neutra.
• Hojas de menta o hierbabuena.

¿Como preparar fresas con crema de yogur y queso fresco?

• Lavamos las fresas y les retiramos los rabitos, los escurrimos y reservamos 4 enteras para la decoración final.
• Picamos 200 grs de fresas y las mezclamos con los yogures y el queso fresco batido junto con el edulcorante y repartimos la preparación en vasos.
• El resto de las fresas las pasamos por la batidora con un chorrito de limón hasta conseguir un puré.
• Hidratamos las hojas de gelatina y luego las escurrimos en papel absorbente.
• Las fundimos en un poquito de agua caliente y las añadimos al puré de fresas.
• Mezclamos bien.
• Repartimos sobre los vasos de yogur y queso y los llevamos a la nevera para que cuajen.
• A la hora de servirlos, adornamos con las fresas reservadas cortadas en trozos y unas hojas de menta o hierbabuena.

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