Pimientos rellenos

Estas deliciosas recetas de pimientos rellenos son muy muy fáciles y rápida de preparar y no toma mucho tiempo su elaboración

Se trata de un alimento que se puede combinar de muchas maneras, y nosotros hemos preparar las más deliciosas de todas las recetas existentes.

Solo tienes que seguir las instrucciones que te daremos a continuación para que puedas disfrutar en familia.

Receta de pimientos rellenos de bacalao.

Esta receta de pimientos rellenos de bacalao es  una interesante mezcla de sabores  muy fácil de preparar.

Ingredientes:

• Aceite de oliva virgen.
• 2 cebollas.
• 10 pimientos rojos o pimientos del piquillo.
• 2 pimientos verdes medianos.
• ¼ kg. de bacalao.
• 2 dientes de ajo.
• 1 zanahoria.
• 2 tomates.

Preparación de pimientos rellenos de bacalao.

• Vamos a empezar a hacer la salsa que cubra el pimiento. Para ello ponemos a calentar un poco de aceite en una sartén.
• Mientras pelamos una de las cebollas y la troceamos en trocitos muy pequeños.
• La zanahoria la pelamos y lavamos bien, para luego cortarla también en trocitos pequeños, como cuadraditos.
• El tomate lo lavas muy bien y procedes a cortarlo en trocitos.
• Cuando el aceite ya esté caliente, añadid toda la verdura y empezar a removerlo todo bien hasta que la cebolla comience a transparentarse.
• Entonces troceamos en tiras y añadimos uno de los pimientos verdes.
• Dejamos que se haga todo por unos 10 minutos, removiéndolo bien para que absorban bien el aceite.
• Pasado el tiempo echamos agua y dejamos que se vaya evaporando.
• Al haberse casi consumido, lo pondremos todo en el vaso de la batidora y lo batiremos todo, claro está.
• Hacerlo hasta que quede una salsa a vuestro gusto, pero cuanto más pastosa sea mejor.
• Procedemos a limpiar el bacalao bien y lo cocemos en una cacerola por unos 10 minutos a potencia media.
• Cuando el agua empiece a hervir, colamos el bacalao y terminamos de limpiarlo bien.
• Volvemos a usar la sartén de antes con un poco de aceite, cortamos el bacalao en trozos, igual que el otro tomate y cebolla sobrante que volveremos a cortar en trocitos pequeños. Cortar también los dientes de ajo.
• Lo freímos bien, hasta que esté todo bien hecho y lo echamos al vaso de la trituradora.
• Lo trituramos todo para que quede convertido en trocitos pequeños.
• Entonces, procedemos a rellenar cada pimiento rojo o del piquillo, repartiendo bien las raciones.
• Para completar el plato, esparcir la salsa por encima.
• Ahora solo tenemos que hornear los pimientos a unos 190º C por unos 10 minutos y estará listo para comer.
• Hay quien reboza los pimientos rojos una vez están rellenos.
• Para ello solo tenéis que bañarlos en huevo y después rebozarlos con harina.
• Los fríes hasta que estén dorados y listos, pero esto ya es su elección.