Pollo al curry con manzana

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Esta receta de pollo al curry con manzana es muy fácil de preparar y lo mejor de todos es que le encantará a toda la familia.

Ideal para preparar a la hora del almuerzo, solo sigue las indicaciones de nuestra receta casera y disfruta con tu familia

 

Ingredientes (para 4 personas)

  • 8 muslitos de Pollo sin piel
  • 250 g de Arroz
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 Manzana variedad reineta
  • 1 Limón
  • 2 cucharadas de Curry
  • Aceite
  • Sal
  • Hojas de Culantro
  • Pimienta
  • Perejil

¿Cómo se preparar el Pollo al curry con manzana?

  • En un bol, colocar los muslitos de pollo. Salpimentar y añadir el curry y el zumo de un limón. Dejar macerar durante 10-15 minutos.
  • Escurrir los muslitos y freír en una cazuela con un poco de aceite. Reservar el jugo restante del macerado.
  • Para la salsa, trocear la zanahoria, la cebolla y los ajos.
  • Pochar en una cazuela hasta que coja algo de color. Sin retirar del fuego, añadir las hojas de culantro y la manzana con piel picada en dados.
  • Incorporar la salsa del macerado y un par de vasos de agua. Cocinar durante 5-7 minutos.
  • Triturar la salsa e incorporar los trozos de pollo.
  • Seguir cocinando durante 10 minutos.
  • Escurrir el pollo y servir junto al arroz.
  • Salsear a gusto, y añadir perejil.

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