Pollo al curry con almendras

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El pollo al curry con almendras es un plato delicioso y aromático, perfecto para una ocasión especial, es tan sabroso que estamos seguros, complacerá incluso a los comensales más exigentes.

Esta receta es muy fácil de hacer y, además, llena de nutrientes, el cual puedes servir acompañado con arroz blanco o una ensalada cesar light.

Ahora solo tienes que ir por los ingredientes, seguir las indicaciones que te dejamos a continuación para sorprender a tus invitados con este pollo al curry.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 gr. de almendras crudas
  • 1/4 litro de caldo de pollo
  • 1 cucharada sopera de curry
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

¿Cómo preparar pollo al curry con almendras?

  • Salpimienta la carne a tu gusto y guárdala en la nevera durante un cuarto de hora para que las especias se integren bien con la carne.
  • Mientras tanto, pela y corta la cebolla y los ajos y sofríelo todo en una sartén con un poco de aceite. Con que lo cocines durante cinco minutos será suficiente.
  • En cuanto hayan pasado los quince minutos, saca el pollo de la nevera y córtalo a tacos.
  • Agrégalo a la sartén donde tienes la cebolla y el ajo. Espera a que se dore durante diez minutos y resérvala.
  • Coge ahora otra sartén y vierte el caldo de pollo. Pon el fuego al máximo y espera a que hierva. Después, añade el curry, baja el fuego y espera cinco minutos.
  • A continuación, echa el pollo en esta última sartén y pon también las almendras. Déjalo todo al fuego durante cinco minutos.
  • Transcurrido este tiempo, tu plato estará listo. Como guarnición, puedes recurrir a un poco de arroz blanco o a unas patatas.
  • Elige la opción que más te guste y disfruta de todo el sabor de este pollo al curry con almendras, buen provecho.

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