Pollo al jengibre y salsa de soja

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Ingredientes

  •  4 pechugas de pollo
  •  1 trozo de jengibre
  •  1 vaso caldo de pollo
  •  3 cucharadas de salsa soja
  •  2 cucharadas vinagre
  •  1 cucharada azúcar
  •  aceite
  •  pimienta
  •  sal

 

Preparación:

Primero fileteamos la pechuga de pollo y la salpimentamos. Rallamos el jengibre y lo ponemos en un bol grande. Añadimos la salsa de soja y el azúcar. Añadimos el pollo y lo mezclamos bien, dejándolo macerar durante 15 minutos.

Pasados los 15 minutos escurrimos el pollo y lo salteamos a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite. Retiramos el pollo y echamos en la sartén la salsa que queda de la maceración, junto con el vinagre y el vaso de caldo. Lo cocinamos a fuego fuerte para que se reduzca la salsa.

A continuación colocamos el pollo en 4 platos y echamos la salsa bien caliente por encima.

Acompañamos con unas patatas fritas, verduras salteadas o un arroz salteado.

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