Pollo Salteado con Champiñones y pimientos

Pollo Salteado con Champiñones: Un Plato Sencillo y Sabroso

El Pollo Salteado con Champiñones es una receta sencilla, pero deliciosa que combina la ternura del pollo con el sabor terroso de los champiñones. Este plato es perfecto para una cena rápida y nutritiva entre semana. Además de ser fácil de preparar, es versátil y puede acompañarse con una variedad de guarniciones para crear una comida completa y satisfactoria.

Para complementar el Pollo Salteado con Champiñones, nada mejor que un plato de arroz blanco esponjoso, una ensalada verde crujiente o unas papas al horno doradas, ofreciendo un equilibrio perfecto de sabores y texturas.

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
• 250 g de champiñones frescos, laminados
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras (opcional)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 taza de vino blanco (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de salsa de soja
• Perejil fresco picado para decorar

¿Cómo se prepara el Pollo Salteado con Champiñones?

1. Preparación de los ingredientes:
   • Lava y corta las pechugas de pollo en tiras finas.
   • Lava y lamina los champiñones.
   • Pica la cebolla y los dientes de ajo.
   • Corta el pimiento rojo en tiras si decides incluirlo.
2. Cocción del pollo:
   • Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
   • Añade las tiras de pollo y sazona con sal y pimienta.
   • Saltea el pollo hasta que esté dorado y cocido, unos 5-7 minutos.
   • Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato.
3. Salteado de vegetales:
   • En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva.
   • Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo (si lo usas) y saltea hasta que la cebolla esté translúcida, unos 3-4 minutos.
   • Añade los champiñones laminados y cocina hasta que estén dorados y tiernos, unos 5 minutos más.
4. Combinación de ingredientes:
   • Vuelve a añadir el pollo a la sartén con los champiñones y mezcla bien.
   • Añade el vino blanco y la salsa de soja, cocinando por unos minutos más hasta que el líquido se reduzca ligeramente y todos los ingredientes estén bien integrados.
   • Rectifica la sazón con sal y pimienta si es necesario.
5. Servir:
   • Sirve el pollo salteado con champiñones caliente, decorado con perejil fresco picado.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15-20 minutos
• Porciones: 4

Opciones adicionales

• Para un toque picante, agrega una pizca de hojuelas de chile rojo durante el salteado de los vegetales.
• Puedes sustituir el vino blanco por caldo de pollo si prefieres una versión sin alcohol.

Consejos

• No sobrecargues la sartén al cocinar el pollo, ya que esto puede evitar que se dore adecuadamente.
• Si deseas un sabor más intenso, marinar las tiras de pollo con un poco de salsa de soja y ajo durante 15 minutos antes de cocinarlas.

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