Para la hora del té nada mejor que tener una rica variedad en tortas y tartas y convidar a nuestros invitados. Este pudding de bananas puede guardarse en el congelador y tener listo para esas visitas inesperadas y disfrutar de una deliciosa merienda.
No requiere de muchos ingredientes y puede prepararse aprovechando esas bananas muy maduras que nos quedaron en la heladera.
Ingredientes:
- 200 grs. de miga de pan
- ½ litro de leche
- 150 grs. de azúcar
- 100 grs. de almendras
- 4 o 5 bananas pisadas
- 4 cdas de ron
- 4 huevos
- 50 grs. de manteca
- Pan rallado c/n
Preparación:
Colocar la miga de pan en un recipiente y cubrirla con la leche. Deshacer la miga con un tenedor. Incorporar las bananas pisadas y las almendras ralladas, el ron, el azúcar y las yemas. Batir las claras a nieve e incorporarlas a la preparación de bananas. Enmantecar una budinera y tapizarla con pan rallado. Verter la preparación y cocinar en horno caliente durante ¾ de hora aproximadamente. Desmoldar y servir frio o tibio.