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Delicioso y esponjoso queque de plátano, ideal para no tener que tirar y ocupar esos plátanos súper maduros, de cáscara negra y relleno blando que están en casa.
Ingredientes: (Para varias personas)
- 3 plátanos (bananas) muy maduros
- 1 taza de ázucar
- 125 grs de margarina
- 2 1/2 tazas de harina cernida
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche o agua
- 1/2 taza de pasas (optativo)
¿Cómo preparar queque de plátano?
- Batir la margarina con el ázucar hasta que se incorporen bien (se puede mezclar con el tenedor), luego agregar los huevos, la harina y polvos de hornear cernidos.
- Añadir la leche y las pasas.
- Finalmente adjuntar los plátanos (bananas) bien molidos hasta que todo quede bien mezclado.
- Luego en dos moldes o en uno grande enmantequillar.
- El horno debe estar previamente pre-calentado.
- Vertir la mezcla en los moldes y llevar al horno por 25 o 30 minutos a temperatura media.
- Siempre va depender del tipo de horno la demora.
- Por ello les recomiendo introducir un palo de brocheta o similar en el centro para ver si quedo bien cocido.
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