Queque de plátano (banana)

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Delicioso  y esponjoso queque de plátano, ideal para no tener que tirar  y ocupar esos plátanos súper maduros, de cáscara negra y relleno blando que están en casa.

Ingredientes: (Para varias personas)

  • 3 plátanos (bananas) muy maduros
  • 1 taza de ázucar
  • 125 grs de margarina
  • 2 1/2 tazas de harina cernida
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de leche o agua
  • 1/2 taza de pasas (optativo)

¿Cómo preparar queque de plátano?

  • Batir la margarina con el ázucar hasta que se incorporen bien (se puede mezclar con el tenedor), luego agregar los huevos, la harina y polvos de hornear cernidos.
  • Añadir la leche y las pasas.
  • Finalmente adjuntar los plátanos (bananas) bien molidos hasta que todo quede bien mezclado.
  • Luego en dos moldes o en uno grande enmantequillar.
  • El horno debe estar previamente pre-calentado.
  • Vertir la mezcla en los moldes y llevar al horno por 25 o 30 minutos a temperatura media.
  • Siempre va depender del tipo de horno la demora.
  • Por ello les recomiendo introducir un palo de brocheta o similar en el centro para ver si quedo bien cocido.

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