Quesadillas Mexicanas de Pollo Desmenuzado

Quesadillas Mexicanas de Pollo Desmenuzado: Receta Fácil y Deliciosa

Las Quesadillas Mexicanas de Pollo Desmenuzado son un platillo tradicional que combina la cremosidad del queso derretido con el sabor delicioso del pollo sazonado. Son perfectas para un almuerzo rápido, una cena ligera o como aperitivo en cualquier reunión. Este platillo es versátil y puede acompañarse con una variedad de guarniciones para elevar aún más su sabor.

Disfruta de estas quesadillas con una salsa fresca de pico de gallo para un toque de frescura, o agrégales guacamole para un contraste cremoso y sabroso. También puedes servirlas con una porción de crema agria para un extra de suavidad y sabor.

Ingredientes

• 8 tortillas de maíz o harina
• 2 tazas de pollo desmenuzado (cocido)
• 2 tazas de queso rallado (mozzarella, cheddar o mezcla de quesos)
• 1/2 cebolla, finamente picada
• 1 pimiento verde o rojo, finamente picado
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa de tu elección para acompañar

¿Cómo se preparan las Quesadillas Mexicanas de Pollo Desmenuzado?

1. Preparar el pollo desmenuzado: Si aún no has cocido el pollo, hierve las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén bien cocidas. Luego, desmenúzalas con un tenedor y reserva.
2. Saltear las verduras: En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento picado. Cocina hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 5 minutos. Añade el pollo desmenuzado a la sartén, sazona con sal y pimienta, y mezcla bien. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren.
3. Preparar las quesadillas: Calienta una sartén grande o comal a fuego medio. Coloca una tortilla en la sartén y esparce una porción generosa de queso rallado sobre la mitad de la tortilla. Añade una porción de la mezcla de pollo y verduras encima del queso. Dobla la tortilla por la mitad para cubrir el relleno.
4. Cocinar las quesadillas: Cocina cada quesadilla durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que las tortillas estén doradas y crujientes y el queso esté completamente derretido.
5. Servir: Retira las quesadillas de la sartén y córtalas en triángulos o cuartos. Sirve caliente con tu salsa favorita, guacamole y crema agria.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Porciones: 4

Opciones adicionales

Puedes añadir otros ingredientes como champiñones, espinacas o incluso maíz tostado para personalizar tus quesadillas. También puedes utilizar diferentes tipos de queso para variar el sabor.

Consejos

• Para obtener quesadillas perfectamente doradas y crujientes, asegúrate de no sobrecargar las tortillas con demasiado relleno.
• Usa una sartén antiadherente para evitar que las quesadillas se peguen y se desarmen al voltearlas.

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