Rollos de pollo al romero

En principio se deben abrir las supremas de pollo con un cuchillo tratando de que queden parejas y salpimentarlas. En un recipiente, picar y mezclar los ajíes, el perejil y huevo, revolviendo hasta obtener una pasta. Extender la preparación sobre las supremas con la ayuda a una espátula y arrollarlas. Luego se deben colocar en una asadera las supremas y ponerle encima, ramitas de romero. Cocinar en el horno durante aproximadamente 20 minutos y retirarlo. Una vez que se retira, cortar en rodajas las supremas. Dejar reposar y para hacer la salsa, se debe colocar en un recipiente, queso crema, mostaza y sal, en fuego lento revolviendo con cuchara de madera hasta unir los ingredientes anteriores. Cuando el queso crema se disuelva, retirar y luego rociar las rodajas con la preparación.