Rollos de pollo al romero

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Ingredientes:

  • Supremas de pollo: 4.
  • Ají rojo: 1/4.
  • Huevos: 1.
  • Romero: 4 ramitas.
  • Caldo de gallina: 2 tazas.
  • Perejil: 4 cucharadas.
  • Queso crema: 4 cucharadas.
  • Mostaza.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación:

En principio se deben abrir las supremas de pollo con un cuchillo tratando de que queden parejas y salpimentarlas. En un recipiente, picar y mezclar los ajíes, el perejil y huevo, revolviendo hasta obtener una pasta. Extender la preparación sobre las supremas con la ayuda a una espátula y arrollarlas. Luego se deben colocar en una asadera las supremas y ponerle encima, ramitas de romero. Cocinar en el horno durante aproximadamente 20 minutos y retirarlo. Una vez que se retira, cortar en rodajas las supremas. Dejar reposar y para hacer la salsa, se debe colocar en un recipiente, queso crema, mostaza y sal, en fuego lento revolviendo con cuchara de madera hasta unir los ingredientes anteriores. Cuando el queso crema se disuelva, retirar y luego rociar las rodajas con la preparación.
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