Salmorejo de Frambuesa

Salmorejo de Frambuesa

El Salmorejo de Frambuesa es una variante fresca y deliciosa del tradicional salmorejo andaluz. El toque ácido de las frambuesas se combina a la perfección con la suavidad del tomate, creando un plato perfecto para los días calurosos de verano.

Acompañamiento Sugerido

Sirve el Salmorejo de Frambuesa con unos trozos de jamón ibérico crujiente y hojas de albahaca fresca. También puedes añadir picatostes o croutones para darle un toque extra de textura.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4
• Origen e Inspiración: Creación original

Ingredientes

• 500 g de tomates maduros, pelados y picados
• 200 g de frambuesas frescas
• 1 diente de ajo, pelado
• 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Salmorejo de Frambuesa?

1. En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los tomates picados, las frambuesas, el diente de ajo y el aceite de oliva.
2. Añade el vinagre de vino tinto y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Procesa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
5. Refrigera el Salmorejo de Frambuesa durante al menos una hora antes de servir para que esté bien frío.
6. Sirve en cuencos individuales y decora con trozos de jamón ibérico crujiente y hojas de albahaca. Si lo deseas, añade picatostes o croutones.

Consejo y Selección de Compra

Selecciona frambuesas frescas y maduras para obtener el mejor sabor en tu Salmorejo de Frambuesa. Opta por un aceite de oliva virgen extra de calidad para realzar los sabores.

Información del Ingrediente Principal

Las frambuesas son una excelente fuente de antioxidantes y vitamina C. En esta receta, su sabor ácido y refrescante se combina con la suavidad del tomate para crear un plato veraniego único.

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