Salsa de ají colombiano

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La salsa de ají colombiano es indispensable para poder acompañar todo tipo de alimentos, especialmente si quieres disfrutar al máximo las típicas empanadas colombianas y acá te explicaremos paso a paso cómo prepararla.

Salsa de ají colombiano - Recetas de salsas y cremas

 

Ingredientes

  • 2 ajíes picantes rojos
  • 1 tomate
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 taza de vinagre
  • 1/4 de taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • El zumo de medio limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cilantro
  • 1/4 de taza de perejil

Preparación de la salsa de ají colombiano

  • Para hacer esta salsa de ají colombiano comienza preparando los ingredientes.
  • lava y corta los ajíes en tiras finas.
  • Luego, pela, lava y corta la cebolla en cuadritos muy pequeños. lava y corta el tomate de la misma manera.
  • Corta finamente el perejil y el cilantro.
  • Reserva todo.
  • Incorpora al vaso de la licuadora el vinagre, el agua y el ají y procesa durante 2 minutos o hasta que obtengas una mezcla totalmente líquida y libre de grumos.
  • Reserva.
  • Incorpora la cebolla, el tomate, el cilantro y el perejil en un recipiente de vidrio.
  • Luego añade el contenido del vaso de la licuadora y mezcla hasta integrar.
  • Por último, agrega al recipiente el aceite de oliva, el zumo de limón, el azúcar y sal al gusto.
  • Mezcla nuevamente para que todos los ingredientes se integren.
  • Luego tapa el recipiente y guarda en la nevera durante 10 días.
  • Pasado este tiempo ya estará concentrado el sabor de tu salsa de ají colombiano y podrás disfrutarla con los platos de tu preferencia.
  • Mientras más tiempo tiene la salsa, mejor es su sabor. 

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