Salsa de ají ecuatoriano

Aprende a preparar paso a paso la salsa de ají ecuatoriano, con la cual prodràs acompañar un infinidad de platos, esta salsa de ají ecuatoriano se utiliza para sazonar sus comidas o darle un toque picante a tradicionales caldos como la sopa de pollo y carne. Solo dèjate guiar y disfruta de esta riquísima salsa.

Ingredientes

• 5 tomates de árbol
• 2 ajíes
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de cilantro
• 1/2 limón
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación de la salsa de ají ecuatoriano

• Para comenzar a hacer esta salsa de ají ecuatoriano, comienza cociendo los tomates de árbol en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos.
• Esto te permitirá eliminar más fácilmente su piel.
• Si compraste tomate de árbol congelado, omite este paso.
• Cuando los tomates hayan pasado 5 minutos en agua, sácalos, escúrrelos en un colador, retira la piel, córtalos por la mitad y extrae toda la pulpa. Reserva.
• Pela, lava y corta la cebolla en cuadritos muy pequeños.
• Haz lo mismos con los ajíes. Si no quieres que la salsa quede muy picante desecha la semilla de los ajíes, de lo contrario consérvalas.
• Agrega al vaso de la licuadora un chorrito de aceite, un chorrito de agua y los tomates de árbol. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y libre de grumos. Con tres minutos será suficiente.
• Incorpora ahora el zumo de limón, la cebolla, el cilantro y los ajíes y procesa nuevamente hasta tener una salsa amarillenta o naranja.
• Vierte la salsa de ají ecuatoriano en un recipiente y agrega sal al gusto. Rectifica el sabor y, si es de tu agrado, ya puedes comenzar a disfrutar de esta exquisita salsa de ají ecuatoriano. ¡Qué buena está!

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