Sopa de Pollo Ecuatoriana
La Sopa de Pollo Ecuatoriana es una receta tradicional que destaca por su sabor reconfortante y delicioso. Esta sopa es un plato clásico en la cocina ecuatoriana y es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Acompañamiento Sugerido
Esta sopa es deliciosa por sí sola, pero es común servirla con aguacate en rodajas, queso fresco desmenuzado y unas gotas de limón. También puedes acompañarla con arroz blanco.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: Esta receta es un clásico de la cocina ecuatoriana y ha sido transmitida de generación en generación.
- Valor Nutricional: Calorías: 250 por porción, Grasas: 10 g, Carbohidratos: 20 g, Proteínas: 18 g
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 8 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla roja, picada en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, peladas y en rodajas
- 2 papas, peladas y en cubos
- 1 taza de arroz
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de achiote en polvo (opcional, para dar color)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Sopa de Pollo Ecuatoriana?
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén tiernos y fragantes.
- Agrega el caldo de pollo y las pechugas de pollo. Cocina hasta que el pollo esté bien cocido y tierno, aproximadamente 20 minutos.
- Retira las pechugas de pollo de la olla y desmenúzalas con un tenedor.
- Agrega las zanahorias, las papas, el arroz, el comino y el achiote en polvo (si lo estás utilizando) a la olla. Cocina a fuego medio hasta que las verduras y el arroz estén tiernos, aproximadamente 20-25 minutos.
- Regresa el pollo desmenuzado a la olla y cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien caliente.
- Prueba la sopa y ajústala de sal y pimienta si es necesario.
- Sirve caliente y disfruta de esta auténtica Sopa de Pollo Ecuatoriana.
Consejo y Selección de Compra
Si deseas darle un toque más auténtico, busca achiote en polvo, que es un condimento tradicional en la cocina ecuatoriana y aporta un hermoso color a esta sopa.
Información del Ingrediente Principal
El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que las zanahorias y las papas aportan vitaminas y minerales esenciales. El achiote es una especia que se utiliza para dar color y sabor a los platos ecuatorianos.
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- Nombre de la Imagen: sopa-de-pollo-ecuatoriana.jpg
- Alt de la Imagen: Sopa de Pollo Ecuatoriana
- Leyenda de la Imagen: Receta de Sopa de Pollo Ecuatoriana
- Descripción de la Imagen: Un tazón de Sopa de Pollo Ecuatoriana casera y deliciosa.
