Sopa de Pollo Ecuatoriana

Sopa de Pollo Ecuatoriana | Receta Tradicional y Sabrosa

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta muy especial que forma parte de la rica tradición culinaria de Ecuador: Sopa de Pollo Ecuatoriana. Esta sopa es una auténtica delicia, llena de sabores que reconfortan y que te transportan directamente a los hogares ecuatorianos. Con ingredientes frescos y un toque de amor, esta sopa es perfecta para disfrutar en familia y compartir momentos inolvidables. ¡Vamos a prepararla juntos!

Para acompañar esta sopa de pollo ecuatoriana, te sugiero servirla con plátanos maduros fritos, arroz blanco esponjoso, ensalada de aguacate o yuca cocida. Estos acompañamientos complementarán la sopa de manera perfecta, agregando texturas y sabores tradicionales.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo con hueso
• 2 mazorcas de maíz cortadas en trozos
• 2 zanahorias en rodajas
• 1 yuca pequeña pelada y cortada en cubos
• 2 papas medianas peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 rama de apio en rodajas
• 1 manojo de cilantro fresco
• 1 cucharada de achiote (opcional)
• 1 litro de caldo de pollo o agua
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara la Sopa de Pollo Ecuatoriana?

1. Sofreír las verduras:
   • En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, el apio y el achiote. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
2. Cocinar el pollo y las verduras:
   • Añade la pechuga de pollo con hueso, las mazorcas de maíz, las zanahorias, la yuca, las papas y el caldo de pollo o agua a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
3. Desmenuzar el pollo y ajustar el sazón:
   • Retira la pechuga de pollo de la olla y desmenúzala en trozos grandes, retirando el hueso. Vuelve a colocar el pollo desmenuzado en la sopa. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
4. Añadir el cilantro y servir:
   • Añade el cilantro fresco picado a la sopa y remueve bien. Sirve la sopa caliente con los acompañamientos sugeridos.

Utensilios a Utilizar

• Olla grande
• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar
• Cucharón
• Tenedores para desmenuzar el pollo

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Porciones: 4-6 porciones
• Denominación de la receta: Plato principal
• Origen: Ecuador

Información Nutricional (por porción)

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 24 g
• Carbohidratos: 35 g
• Grasas: 12 g

Opciones Adicionales

Puedes añadir un huevo duro picado justo antes de servir para enriquecer aún más la sopa. Otra opción es incluir trozos de plátano verde en la cocción para darle un sabor más auténtico y un poco de textura.

Consejos y Tips

1. Usa pollo con hueso: Esto le dará un sabor más profundo al caldo y hará que la sopa sea más rica.
2. Corta las verduras uniformemente: Así se cocinarán de manera uniforme y cada bocado tendrá un equilibrio perfecto de sabores.
3. Añade el cilantro al final: El cilantro fresco aporta un sabor fresco y vibrante que es característico de la cocina ecuatoriana.

Beneficios de Ingredientes

• Pollo: Proporciona proteínas magras, esenciales para la reparación muscular y el mantenimiento de la energía.
• Yuca: Una excelente fuente de carbohidratos complejos y fibra, ideal para mantenerte saciado y lleno de energía.
• Cilantro: Rico en antioxidantes, el cilantro aporta un sabor fresco y ayuda en la digestión.

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre la Sopa de Pollo Ecuatoriana

1. ¿Qué diferencia a la sopa de pollo ecuatoriana de otras sopas de pollo?
   La sopa de pollo ecuatoriana se distingue por el uso de ingredientes tradicionales como la yuca, el achiote y el maíz, que le dan un sabor y una textura únicos.
2. ¿Puedo usar otros cortes de pollo?
   Sí, puedes usar muslos o piernas de pollo, incluso con hueso, para un sabor más rico y auténtico.
3. ¿Qué puedo hacer si la sopa queda demasiado espesa?
   Si la sopa queda muy espesa, puedes añadir un poco más de caldo o agua caliente hasta alcanzar la consistencia deseada.
4. ¿Es necesario usar achiote en la sopa?
   El achiote aporta un color y sabor característicos, pero si no lo tienes, puedes omitirlo o sustituirlo por pimentón.
5. ¿Cómo almacenar las sobras?
   Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en la estufa antes de servir.
6. ¿Qué otros vegetales puedo añadir a la sopa?
   Puedes incluir chayote o zapallo para agregar más sabor y nutrientes, o incluso algunos granos de choclo fresco.

Video recomendado: Receta de Sopa de Pollo Clásica

Si te ha gustado esta receta de Sopa de Pollo Ecuatoriana, también te encantará nuestra receta de sopa de pollo clásica. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!

¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.

¡Disfruta de una deliciosa y tradicional Sopa de Pollo Ecuatoriana! 🍲🇪🇨 Llena de sabor y perfecta para compartir en familia. ¡Descubre la receta aquí!