Tarta de zanahoria con chocolate

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Tarta de zanahoria con chocolate, esta deliciosa es muy simple de preparar y rápida, perfecta para acompañar el lonche.

Tarta de zanahoria con chocolate

Ingredientes:

  • 120 ml (1/2 taza) de aceite de oliva o de girasol
  • 3 zanahorias grandes cortadas en trozos
  • 4 huevos
  • 400 g (2 tazas) de azúcar
  • 300 g (2,5 tazas) de harina de trigo
  • 15 g (1 cucharada) de levadura en polvo.

Cobertura:

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de chocolate en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 5 cucharadas de leche

Preparación de la Tarta de zanahoria con chocolate

  • Añade a la batidora las zanahoría en trozos, el aceite y los huevos. Bate para unos 5 minutos.
  • Añade el azúcar y bata también 1 minuto. Coloca la masa en un bol grande y añade la harina poca a poca y la levadura también. Mezcla todo bien.
  • Precalienta el horno a 180ºC (350°F) y hornea unas 40 minutos (hasta que un palillo sale limpia del centro de la tarta)

Para la Cobertura:

  • Mezcla todos los ingredientes en una olla pequeña y deja calentar a fuengo lento.
  • No dejes que pega al fondo– tienes que seguir moviendo la mixura.
  • Después de unos 5-10 minutos, coloca la cobertura encima de la tarta (recién salida del horno)
  • Deja enfriar un poquito y disfruta de esta deliciosa tarta de zanahoria con chocolate

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