Tortilla de Espinaca con Carne Molida: Receta Nutritiva y Deliciosa
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta ideal para quienes buscan una comida completa y deliciosa: Tortilla de Espinaca con Carne Molida. Esta tortilla combina el sabor suave de las espinacas con la jugosidad de la carne molida, creando un plato lleno de proteínas y nutrientes. Es perfecta para un desayuno contundente, un almuerzo rápido o una cena ligera, y lo mejor es que se prepara en muy poco tiempo. ¡Vamos a cocinarla juntos!

Esta tortilla de espinaca con carne molida se disfruta mejor con una ensalada de tomate y aguacate para añadir frescura, o con unas patatas al horno para un plato más contundente. También puedes servirla con un pan integral tostado y un poco de salsa de tomate casera para darle un toque extra de sabor.
Ingredientes
- 200 g de espinacas frescas (o 250 g de espinacas congeladas, bien escurridas)
- 200 g de carne molida (puede ser de res, cerdo o pavo)
- 4 huevos grandes
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de queso rallado (opcional)
- 1/4 taza de leche o crema (opcional, para una tortilla más esponjosa)
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
¿Cómo se prepara la Tortilla de Espinaca con Carne Molida?
- Cocinar la carne molida: En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la carne molida, sal y pimienta al gusto, y cocina durante 5-7 minutos, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté bien dorada y cocida. Si usas ajo, añádelo en este momento y cocina durante 1 minuto más. Retira la carne de la sartén y reserva.
- Preparar las espinacas: En la misma sartén, añade una cucharada de aceite de oliva y saltea las espinacas a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que se reduzcan y estén tiernas. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien antes de saltearlas. Añade sal y pimienta al gusto. Retira las espinacas de la sartén y reserva.
- Sofreír la cebolla: En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla durante 3-4 minutos, hasta que esté transparente. Mezcla la cebolla con la carne molida y las espinacas.
- Preparar la mezcla de huevos: En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Si deseas una tortilla más esponjosa, añade la leche o crema y bate bien. Incorpora la mezcla de carne molida, espinacas y cebolla a los huevos. Si lo deseas, también puedes agregar el queso rallado y el pimentón en este paso.
- Cocinar la tortilla: En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y caliéntala a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de huevos, carne y espinacas en la sartén, distribuyéndola de manera uniforme. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que los bordes estén cuajados pero el centro aún esté ligeramente húmedo.
- Dar la vuelta a la tortilla: Con la ayuda de un plato llano, cubre la sartén y da la vuelta a la tortilla con cuidado. Cocina por el otro lado durante 3-4 minutos más, hasta que esté completamente cuajada y dorada.
- Servir: Deja reposar un par de minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de esta deliciosa tortilla de espinaca con carne molida!
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Utensilios a utilizar
- Sartén antiadherente grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Bol grande para batir
- Espátula de silicona o madera
- Plato llano para voltear la tortilla
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 2-3 porciones
- Denominación de la receta: Tortilla de Espinaca con Carne Molida
- Origen: Cocina Fusión
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 20 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 2 g
Opciones Adicionales
- Añadir más verduras: Incorpora champiñones laminados, pimientos o calabacín a la mezcla para una tortilla más colorida y nutritiva.
- Versión baja en grasa: Usa carne molida de pavo o pollo y omite el queso para una versión más ligera.
- Tortilla al horno: Si prefieres no darle la vuelta en la sartén, puedes verter la mezcla en un molde apto para horno y hornearla a 180°C durante 20-25 minutos.
Consejos y Tips
- Carne jugosa: No cocines demasiado la carne molida para que no quede seca. Si es necesario, añade un poco de caldo o agua mientras la cocinas.
- Espinacas bien escurridas: Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien para evitar que la tortilla quede aguada.
- Sartén antiadherente: Usa una sartén antiadherente de buena calidad para evitar que la tortilla se pegue al darla vuelta.
Beneficios de Ingredientes
- Espinacas: Ricas en hierro, calcio y vitaminas A y C. Son excelentes para la salud ósea, la vista y el sistema inmunológico.
- Carne molida: Fuente de proteínas de alta calidad, hierro y vitaminas del grupo B, esenciales para la producción de energía y la función muscular.
- Huevos: Fuente de proteínas de alta calidad y grasas saludables. Contienen vitaminas del grupo B y colina, beneficiosas para la función cerebral.
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la Tortilla de Espinaca con Carne Molida
- ¿Puedo usar otro tipo de carne en esta receta?
Sí, puedes usar carne molida de res, cerdo, pavo o incluso una mezcla de diferentes tipos. Solo ajusta el tiempo de cocción según el tipo de carne que uses. - ¿Cómo puedo hacer que la tortilla quede más esponjosa?
Añade un poco de leche, crema o incluso un poco de polvo de hornear a la mezcla de huevos para que la tortilla quede más esponjosa. - ¿Puedo hacer esta receta sin carne?
Sí, puedes hacer una versión vegetariana omitiendo la carne y añadiendo más verduras como champiñones, pimientos o incluso tofu desmenuzado para un toque proteico. - ¿Se puede congelar la tortilla de espinaca con carne molida?
Sí, puedes congelar la tortilla una vez cocida. Córtala en porciones y guárdala en recipientes herméticos. Para recalentar, usa el horno o el microondas. - ¿Qué más puedo añadir a la mezcla para hacerla más completa?
Puedes añadir trozos de queso, papas cocidas en rodajas finas, o incluso un poco de salsa de tomate para darle más sabor y textura. - ¿Es apta esta receta para personas que siguen una dieta baja en carbohidratos?
Sí, esta receta es baja en carbohidratos, especialmente si omites la leche y el queso. Asegúrate de usar carne molida baja en grasa para mantenerla más ligera. - ¿Puedo hacer la tortilla en el horno en lugar de la sartén?
Sí, puedes hornear la tortilla a 180°C durante 20-25 minutos en un molde apto para horno. Esto es especialmente útil si no quieres darle la vuelta en la sartén. - ¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?
El queso cheddar, mozzarella o queso feta funcionan muy bien en esta receta, pero puedes usar cualquier queso que se derrita bien y te guste.
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