Tortilla de Espinacas y Brócoli: Receta Saludable y Fácil de Preparar

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Tortilla de Espinacas y Brócoli: Receta Saludable y Fácil de Preparar

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa y llena de nutrientes: Tortilla de Espinacas y Brócoli. Esta combinación de espinacas frescas y brócoli aporta una buena dosis de fibra, vitaminas y minerales, convirtiendo esta tortilla en una opción ideal para un desayuno energético, un almuerzo ligero o una cena saludable. Además, es muy fácil de preparar y perfecta para incorporar más verduras en tu dieta diaria. ¡Vamos a prepararla juntos!

Tortilla de espinacas con brócoli en un plato, cortada en porciones
Tortilla de espinacas con brócoli, una receta saludable y deliciosa para cualquier momento del día

La tortilla de espinacas y brócoli se disfruta mejor con una ensalada de tomate y aguacate, que aporta frescura y cremosidad al plato. También puedes acompañarla con unas patatas asadas con hierbas, que añaden un toque crujiente y aromático. Si prefieres algo más ligero, un yogur natural con pepino rallado y un toque de menta será el complemento perfecto para equilibrar los sabores.

Ingredientes

  • 200 g de espinacas frescas (o 250 g de espinacas congeladas, bien escurridas)
  • 150 g de brócoli, cortado en pequeños floretes
  • 5 huevos grandes
  • 1/2 cebolla, picada finamente
  • 1 diente de ajo picado (opcional)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 taza de queso rallado (opcional, para un toque extra de sabor)

¿Cómo se prepara la Tortilla de Espinacas y Brócoli?

  1. Cocinar el brócoli: En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cocina los floretes de brócoli durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escurre bien y reserva.
  2. Preparar las espinacas: Si usas espinacas frescas, lávalas bien y quítales los tallos gruesos. Colócalas en una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que se reduzcan y estén tiernas. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien antes de saltearlas. Retira del fuego y deja enfriar.
  3. Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla durante 3-4 minutos, hasta que esté transparente. Añade el ajo picado (si lo usas) y cocina durante 1 minuto más. Mezcla la cebolla con las espinacas y el brócoli cocido.
  4. Preparar la mezcla de huevos: En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade la mezcla de espinacas, brócoli y cebolla a los huevos. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien integrados. Si deseas, agrega el queso rallado en este paso.
  5. Cocinar la tortilla: Precalienta una sartén grande antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Vierte la mezcla de espinacas, brócoli y huevos en la sartén y distribúyela de manera uniforme. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, tapando la sartén, hasta que los bordes estén cuajados pero el centro aún esté ligeramente húmedo.
  6. Dar la vuelta a la tortilla: Con la ayuda de un plato llano, cubre la sartén y da la vuelta a la tortilla con cuidado. Cocina por el otro lado durante 4-5 minutos más, hasta que esté completamente cuajada y dorada.
  7. Servir: Deja reposar un par de minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva tortilla de espinacas y brócoli!

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Utensilios a utilizar

  • Sartén antiadherente grande
  • Olla pequeña para cocinar el brócoli
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Bol grande para batir
  • Espátula de silicona o madera
  • Plato llano para voltear la tortilla

Tiempos de Preparación y Porciones

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Porciones: 3-4 porciones
  • Denominación de la receta: Tortilla de Espinacas y Brócoli
  • Origen: Cocina Mediterránea

Información nutricional (por porción)

  • Calorías: 180 kcal
  • Proteínas: 13 g
  • Grasas: 11 g
  • Carbohidratos: 5 g
  • Fibra: 3 g

Opciones Adicionales

  1. Tortilla al horno: Si prefieres no darle la vuelta en la sartén, puedes verter la mezcla en un molde apto para horno y hornearla a 180°C durante 20-25 minutos.
  2. Añadir más verduras: Puedes incorporar champiñones laminados, pimientos rojos o zanahoria rallada a la mezcla para una tortilla más colorida y nutritiva.
  3. Versión baja en calorías: Usa claras de huevo en lugar de huevos enteros y reduce la cantidad de aceite para una versión más ligera.

Consejos y Tips

  • Brócoli crujiente: Cocina el brócoli solo hasta que esté tierno pero aún crujiente para evitar que se deshaga en la tortilla.
  • Espinacas bien escurridas: Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas muy bien para evitar que la tortilla quede aguada.
  • Sartén antiadherente: Usa una sartén antiadherente de buena calidad para evitar que la tortilla se pegue al darle la vuelta.

Beneficios de Ingredientes

  • Espinacas: Ricas en hierro, calcio y vitaminas A y C. Son excelentes para la salud ósea, la vista y el sistema inmunológico.
  • Brócoli: Alto en vitamina C, fibra y antioxidantes. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y es beneficioso para la salud cardiovascular.
  • Huevos: Fuente de proteínas de alta calidad y grasas saludables. Contienen vitaminas del grupo B y colina, beneficiosas para la función cerebral.

Si te gustan las recetas que aprovechan al máximo los ingredientes del congelador, la tortilla de espinacas congeladas es perfecta para preparar un platillo delicioso en poco tiempo. Si prefieres un sabor más fresco, la tortilla de espinacas frescas resalta toda la frescura y el sabor natural de las espinacas recién cosechadas.

Si buscas una opción ligera y esponjosa, la tortilla de espinacas al horno es ideal para disfrutar de una textura suave y deliciosa sin necesidad de freír. Para quienes buscan una receta rápida y diferente, la tortilla de espinaca con harina ofrece una versión distinta con una textura única y fácil de preparar.

Finalmente, si te gusta la combinación de espinacas con un toque cremoso, la tortilla de espinaca con ricota te encantará por su suavidad y sabor delicado, ideal para cualquier comida.


Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la Tortilla de Espinacas y Brócoli

  1. ¿Puedo usar brócoli congelado en lugar de fresco?
    Sí, puedes usar brócoli congelado. Descongélalo y escúrrelo bien antes de cocinarlo para que la tortilla no quede aguada.
  2. ¿Cómo puedo hacer que la tortilla quede más esponjosa?
    Añade un poco de leche o crema a la mezcla de huevos y bate bien. También puedes batir las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente para una textura más aireada.
  3. ¿Puedo hacer esta receta sin cebolla?
    Sí, la cebolla es opcional. La tortilla seguirá siendo deliciosa con el sabor del brócoli y las espinacas.
  4. ¿Se puede congelar la tortilla de espinacas y brócoli?
    Sí, puedes congelar la tortilla una vez cocida. Córtala en porciones y guárdala en recipientes herméticos. Para recalentar, usa el horno o el microondas.
  5. ¿Puedo hacer la tortilla en el horno en lugar de la sartén?
    Sí, puedes hornear la mezcla en un molde apto para horno a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que esté bien cuajada y dorada en la superficie.
  6. ¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?
    Puedes usar cualquier tipo de queso rallado que te guste, como mozzarella, gouda o queso cheddar. Si prefieres, también puedes usar queso feta desmenuzado para un toque más salado.
  7. ¿Puedo añadir otros ingredientes a la mezcla?
    Sí, puedes añadir champiñones, pimientos, zanahoria o incluso un poco de jamón en cubos para darle más sabor y textura.
  8. ¿Cómo evito que la tortilla se pegue a la sartén?
    Usa una sartén antiadherente de buena calidad y caliéntala bien antes de verter la mezcla. También puedes añadir un poco más de aceite para asegurarte de que no se pegue.

🥚🌿🥦 ¡Prepara esta deliciosa Tortilla de Espinacas con Brócoli! Es nutritiva, fácil de hacer y perfecta para cualquier comida del día. ¡Te encantará! 😋👩‍🍳 #RecetasFáciles #CocinaSaludable

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