Tortilla de Espinacas con Calabacín: Receta Saludable y Deliciosa

Tortilla de Espinacas con Calabacín: Receta Saludable y Deliciosa

¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una receta ligera y llena de sabor: Tortilla de Espinacas con Calabacín. Esta deliciosa combinación de espinacas frescas y calabacín le aporta un toque suave y nutritivo a la clásica tortilla. Es perfecta para un desayuno energético, un almuerzo ligero o una cena saludable. Además, es muy fácil de preparar y con ingredientes que seguramente ya tienes en casa. ¡Vamos a prepararla juntos!

La tortilla de espinacas con calabacín se disfruta mejor con una ensalada de tomate y aguacate, que aporta frescura y cremosidad al plato. También puedes acompañarla con unas patatas al horno con romero, que añaden un toque crujiente y aromático. Para un acompañamiento más ligero, prueba un yogur natural con pepino rallado y un toque de menta para una combinación fresca y deliciosa.

Ingredientes

• 200 g de espinacas frescas (o 250 g de espinacas congeladas, bien escurridas)
• 1 calabacín mediano, rallado o cortado en rodajas finas
• 5 huevos grandes
• 1/2 cebolla, picada finamente
• 1 diente de ajo picado (opcional)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de queso rallado (opcional, para un toque extra de sabor)

¿Cómo se prepara la Tortilla de Espinacas con Calabacín?

1. Preparar las espinacas: Si usas espinacas frescas, lávalas bien y quítales los tallos gruesos. Colócalas en una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que se reduzcan y estén tiernas. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien antes de saltearlas. Retira del fuego y deja enfriar.
2. Cocinar el calabacín: En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y saltea el calabacín a fuego medio durante 5-6 minutos, hasta que esté tierno y ligeramente dorado. Retira del fuego y mezcla con las espinacas.
3. Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añade la última cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla durante 3-4 minutos, hasta que esté transparente. Añade el ajo picado (si lo usas) y cocina durante 1 minuto más. Mezcla la cebolla con las espinacas y el calabacín.
4. Preparar la mezcla de huevos: En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade la mezcla de espinacas, calabacín y cebolla a los huevos. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien integrados. Si deseas, agrega el queso rallado en este paso.
5. Cocinar la tortilla: Precalienta una sartén grande antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Vierte la mezcla de espinacas, calabacín y huevos en la sartén y distribúyela de manera uniforme. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, tapando la sartén, hasta que los bordes estén cuajados pero el centro aún esté ligeramente húmedo.
6. Dar la vuelta a la tortilla: Con la ayuda de un plato llano, cubre la sartén y da la vuelta a la tortilla con cuidado. Cocina por el otro lado durante 4-5 minutos más, hasta que esté completamente cuajada y dorada.
7. Servir: Deja reposar un par de minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva tortilla de espinacas con calabacín!

Video recomendado: Seco de Carne con Frejoles

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Utensilios a utilizar

• Sartén antiadherente grande
• Cuchillo y tabla de cortar
• Bol grande para batir
• Espátula de silicona o madera
• Plato llano para voltear la tortilla

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 3-4 porciones
• Denominación de la receta: Tortilla de Espinacas con Calabacín
• Origen: Cocina Mediterránea

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 11 g
• Carbohidratos: 6 g
• Fibra: 2 g

Opciones Adicionales

1. Tortilla al horno: Si prefieres no darle la vuelta en la sartén, puedes verter la mezcla en un molde apto para horno y hornearla a 180°C durante 20-25 minutos.
2. Añadir más verduras: Puedes incorporar champiñones laminados, pimientos rojos o zanahoria rallada a la mezcla para una tortilla más colorida y nutritiva.
3. Versión baja en calorías: Usa claras de huevo en lugar de huevos enteros y reduce la cantidad de aceite para una versión más ligera.

Consejos y Tips

• Calabacín bien escurrido: Si el calabacín suelta mucho líquido al cocinarlo, escurre bien antes de mezclarlo con los huevos para evitar que la tortilla quede aguada.
• Espinacas bien cocidas: Cocina bien las espinacas para que se reduzcan y se integren mejor en la mezcla de la tortilla.
• Sartén antiadherente: Usa una sartén antiadherente de buena calidad para evitar que la tortilla se pegue al darle la vuelta.

Beneficios de Ingredientes

• Espinacas: Ricas en hierro, calcio y vitaminas A y C. Son excelentes para la salud ósea, la vista y el sistema inmunológico.
• Calabacín: Bajo en calorías y alto en agua, es una excelente fuente de vitamina C y fibra, ideal para la digestión y la hidratación.
• Huevos: Fuente de proteínas de alta calidad y grasas saludables. Contienen vitaminas del grupo B y colina, beneficiosas para la función cerebral.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la Tortilla de Espinacas y Calabacín

1. ¿Puedo usar calabacín rallado en lugar de rodajas?
   Sí, puedes usar calabacín rallado para una textura más homogénea. Solo asegúrate de escurrir bien el exceso de agua antes de añadirlo a la mezcla de huevos.
2. ¿Cómo puedo hacer que la tortilla quede más esponjosa?
   Añade un poco de leche o crema a la mezcla de huevos y bate bien. También puedes batir las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente para una textura más aireada.
3. ¿Puedo hacer esta receta sin cebolla?
   Sí, la cebolla es opcional. La tortilla seguirá siendo deliciosa con el sabor del calabacín y las espinacas.
4. ¿Se puede congelar la tortilla de espinacas con calabacín?
   Sí, puedes congelar la tortilla una vez cocida. Córtala en porciones y guárdala en recipientes herméticos. Para recalentar, usa el horno o el microondas.
5. ¿Puedo hacer la tortilla en el horno en lugar de la sartén?
   Sí, puedes hornear la mezcla en un molde apto para horno a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que esté bien cuajada y dorada en la superficie.
6. ¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?
   Puedes usar cualquier tipo de queso rallado que te guste, como mozzarella, gouda o queso cheddar. Si prefieres, también puedes usar queso feta desmenuzado para un toque más salado.
7. ¿Puedo añadir otros ingredientes a la mezcla?
   Sí, puedes añadir champiñones, pimientos, zanahoria o incluso un poco de jamón en cubos para darle más sabor y textura.
8. ¿Cómo evito que la tortilla se pegue a la sartén?
   Usa una sartén antiadherente de buena calidad y caliéntala bien antes de verter la mezcla. También puedes añadir un poco más de aceite para asegurarte de que no se pegue.

Si buscas una opción saludable y deliciosa, la tortilla de espinaca para dietas es perfecta para mantenerte en forma sin sacrificar el sabor. Para quienes prefieren algo más cremoso, la tortilla de espinacas con mozzarella te ofrece esa textura suave y derretida que encanta en cada bocado.

Si disfrutas de combinaciones más robustas, la tortilla de espinacas con champiñones es ideal para añadir ese sabor terroso que complementa perfectamente las espinacas. Si prefieres un platillo más ligero pero lleno de nutrientes, la tortilla de espinaca light es una excelente opción para cuidar tu alimentación sin renunciar al buen gusto.

Finalmente, si te gustan los sabores del mar, la tortilla de espinacas y gambas es una combinación deliciosa que te encantará probar, perfecta para una comida ligera pero sustanciosa.

🥚🌿🍆 ¡Prepara esta deliciosa Tortilla de Espinacas con Calabacín! Es nutritiva, fácil de hacer y perfecta para cualquier comida del día. ¡Te encantará! 😋👩‍🍳 #RecetasFáciles #CocinaSaludable