Tortilla de Espinacas y Pollo: Receta Saludable y Rápida
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta nutritiva y deliciosa: Tortilla de Espinacas y Pollo. Esta tortilla es perfecta para quienes buscan una comida completa, rica en proteínas y llena de sabor. La combinación de espinacas frescas y pollo desmenuzado le da una textura suave y un sabor irresistible. Es ideal para un desayuno energético, un almuerzo ligero o una cena rápida. ¡Vamos a prepararla juntos!

La tortilla de espinacas y pollo se disfruta mejor con una ensalada de tomate y aguacate, que aporta frescura y cremosidad al plato. También puedes acompañarla con unas patatas asadas con hierbas para un toque crujiente y aromático. Si prefieres algo más ligero, un yogur natural con un toque de miel y nueces complementará perfectamente esta tortilla.
Ingredientes
- 200 g de espinacas frescas (o 250 g de espinacas congeladas, bien escurridas)
- 150 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 5 huevos grandes
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de queso rallado (opcional, para un toque extra de sabor)
¿Cómo se prepara la Tortilla de Espinacas y Pollo?
- Preparar las espinacas: Si usas espinacas frescas, lávalas bien y quítales los tallos gruesos. Colócalas en una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que se reduzcan y estén tiernas. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien antes de saltearlas. Retira del fuego y deja enfriar.
- Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla durante 3-4 minutos, hasta que esté transparente. Añade el ajo picado (si lo usas) y cocina durante 1 minuto más. Mezcla la cebolla con las espinacas y el pollo desmenuzado.
- Preparar la mezcla de huevos: En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade la mezcla de espinacas, cebolla y pollo a los huevos. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien integrados. Si deseas, agrega el queso rallado en este paso.
- Cocinar la tortilla: Precalienta una sartén grande antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Vierte la mezcla de espinacas, pollo y huevos en la sartén y distribúyela de manera uniforme. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, tapando la sartén, hasta que los bordes estén cuajados pero el centro aún esté ligeramente húmedo.
- Dar la vuelta a la tortilla: Con la ayuda de un plato llano, cubre la sartén y da la vuelta a la tortilla con cuidado. Cocina por el otro lado durante 4-5 minutos más, hasta que esté completamente cuajada y dorada.
- Servir: Deja reposar un par de minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva tortilla de espinacas con pollo!
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Utensilios a utilizar
- Sartén antiadherente grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Bol grande para batir
- Espátula de silicona o madera
- Plato llano para voltear la tortilla
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 3-4 porciones
- Denominación de la receta: Tortilla de Espinacas y Pollo
- Origen: Cocina Mediterránea
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 230 kcal
- Proteínas: 22 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 4 g
- Fibra: 2 g
Opciones Adicionales
- Tortilla al horno: Si prefieres no darle la vuelta en la sartén, puedes verter la mezcla en un molde apto para horno y hornearla a 180°C durante 20-25 minutos.
- Añadir más verduras: Puedes incorporar pimientos, champiñones laminados o calabacín rallado a la mezcla para una tortilla más colorida y nutritiva.
- Versión baja en calorías: Usa claras de huevo en lugar de huevos enteros y reduce la cantidad de aceite para una versión más ligera.
Consejos y Tips
- Pollo bien desmenuzado: Usa pollo cocido y bien desmenuzado para que se integre de manera uniforme en la tortilla.
- Espinacas bien escurridas: Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas muy bien para evitar que la tortilla quede aguada.
- Sartén antiadherente: Usa una sartén antiadherente de buena calidad para evitar que la tortilla se pegue al darle la vuelta.
Beneficios de Ingredientes
- Espinacas: Ricas en hierro, calcio y vitaminas A y C. Son excelentes para la salud ósea, la vista y el sistema inmunológico.
- Pollo: Fuente de proteínas de alta calidad, bajo en grasas y beneficioso para el crecimiento muscular y la reparación de tejidos.
- Huevos: Fuente de proteínas de alta calidad y grasas saludables. Contienen vitaminas del grupo B y colina, beneficiosas para la función cerebral.
Si te gustan las combinaciones de superalimentos, la tortilla de espinacas y brócoli es ideal para disfrutar de un platillo lleno de nutrientes y sabor. Si prefieres algo con un toque más dulce, la tortilla de espinacas con zanahoria rallada te sorprenderá con su frescura y colorido.
Para quienes disfrutan de los sabores mediterráneos, la tortilla de espinacas con pesto es perfecta para añadir ese toque de albahaca y piñones que eleva cualquier receta. Si prefieres algo más ligero y elegante, la tortilla de espinacas con espárragos te ofrece una combinación de sabores y texturas que se complementan de manera deliciosa.
Por último, si buscas una receta más cremosa y suave, la tortilla de espinacas con aguacate es perfecta para disfrutar de una textura delicada y un sabor que no puedes dejar de probar.
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la Tortilla de Espinacas y Pollo
- ¿Puedo usar pechuga de pollo a la plancha en lugar de pollo cocido?
Sí, puedes usar pechuga de pollo a la plancha cortada en trozos pequeños. Solo asegúrate de que esté bien cocida y jugosa antes de añadirla a la mezcla. - ¿Cómo puedo hacer que la tortilla quede más esponjosa?
Añade un poco de leche o crema a la mezcla de huevos y bate bien. También puedes batir las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente para una textura más aireada. - ¿Puedo hacer esta receta sin cebolla?
Sí, la cebolla es opcional. La tortilla seguirá siendo deliciosa con el sabor del pollo y las espinacas. - ¿Se puede congelar la tortilla de espinacas con pollo?
Sí, puedes congelar la tortilla una vez cocida. Córtala en porciones y guárdala en recipientes herméticos. Para recalentar, usa el horno o el microondas. - ¿Puedo hacer la tortilla en el horno en lugar de la sartén?
Sí, puedes hornear la mezcla en un molde apto para horno a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que esté bien cuajada y dorada en la superficie. - ¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?
Puedes usar cualquier tipo de queso rallado que te guste, como mozzarella, gouda o queso cheddar. Si prefieres, también puedes usar queso feta desmenuzado para un toque más salado. - ¿Puedo añadir otros ingredientes a la mezcla?
Sí, puedes añadir champiñones, pimientos, calabacín o incluso un poco de jamón en cubos para darle más sabor y textura. - ¿Cómo evito que la tortilla se pegue a la sartén?
Usa una sartén antiadherente de buena calidad y caliéntala bien antes de verter la mezcla. También puedes añadir un poco más de aceite para asegurarte de que no se pegue.
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