Tortilla de Espinaca con Atún: Receta Saludable y Fácil

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Tortilla de Espinaca con Atún: Receta Saludable y Fácil

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta perfecta para quienes buscan una opción saludable, rápida y llena de sabor: Tortilla de Espinaca con Atún. Esta combinación de espinacas frescas y atún es ideal para un desayuno nutritivo, un almuerzo ligero o una cena saludable. Además, se prepara en pocos minutos y es una excelente manera de incorporar proteínas y vegetales a tu dieta diaria. ¡Vamos a prepararla juntos!

Tortilla de espinacas con atún en un plato, cortada en porciones
Tortilla de espinacas con atún, una receta saludable y deliciosa para cualquier momento del día

La tortilla de espinaca con atún se disfruta mejor con una ensalada de aguacate y tomate, que aporta frescura y cremosidad al plato. También puedes acompañarla con unas patatas asadas con romero, que añaden un toque crujiente y aromático. Para un toque más ligero, unas tostadas de pan integral con un poco de queso fresco serán el complemento ideal para esta tortilla.

Ingredientes

  • 200 g de espinacas frescas (o 250 g de espinacas congeladas, bien escurridas)
  • 1 lata de atún en agua o aceite, bien escurrido (aproximadamente 150 g)
  • 5 huevos grandes
  • 1/2 cebolla, picada finamente
  • 1 diente de ajo picado (opcional)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 taza de queso rallado (opcional, para un toque extra de sabor)

¿Cómo se prepara la Tortilla de Espinaca con Atún?

  1. Preparar las espinacas: Si usas espinacas frescas, lávalas bien y quítales los tallos gruesos. Colócalas en una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que se reduzcan y estén tiernas. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien antes de saltearlas. Retira del fuego y deja enfriar.
  2. Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla durante 3-4 minutos, hasta que esté transparente. Añade el ajo picado (si lo usas) y cocina durante 1 minuto más. Mezcla la cebolla con las espinacas y retira del fuego.
  3. Añadir el atún: Desmenuza el atún escurrido y agrégalo a la mezcla de espinacas y cebolla. Remueve bien para que todos los ingredientes queden bien integrados.
  4. Preparar la mezcla de huevos: En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade la mezcla de espinacas, cebolla y atún a los huevos. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien distribuidos. Si deseas, agrega el queso rallado en este paso.
  5. Cocinar la tortilla: Precalienta una sartén grande antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Vierte la mezcla de espinacas, atún y huevos en la sartén y distribúyela de manera uniforme. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, tapando la sartén, hasta que los bordes estén cuajados pero el centro aún esté ligeramente húmedo.
  6. Dar la vuelta a la tortilla: Con la ayuda de un plato llano, cubre la sartén y da la vuelta a la tortilla con cuidado. Cocina por el otro lado durante 4-5 minutos más, hasta que esté completamente cuajada y dorada.
  7. Servir: Deja reposar un par de minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva tortilla de espinaca con atún!

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Utensilios a utilizar

  • Sartén antiadherente grande
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Bol grande para batir
  • Espátula de silicona o madera
  • Plato llano para voltear la tortilla

Tiempos de Preparación y Porciones

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Porciones: 3-4 porciones
  • Denominación de la receta: Tortilla de Espinaca con Atún
  • Origen: Cocina Mediterránea

Información nutricional (por porción)

  • Calorías: 210 kcal
  • Proteínas: 20 g
  • Grasas: 12 g
  • Carbohidratos: 4 g
  • Fibra: 2 g

Opciones Adicionales

  1. Añadir más verduras: Puedes incorporar pimientos, champiñones laminados o calabacín rallado a la mezcla para una tortilla más colorida y nutritiva.
  2. Tortilla al horno: Si prefieres no darle la vuelta en la sartén, puedes verter la mezcla en un molde apto para horno y hornearla a 180°C durante 20-25 minutos.
  3. Versión sin lácteos: Si decides añadir queso, puedes utilizar un queso vegano o simplemente omitirlo para una versión sin lácteos.

Consejos y Tips

  • Escurrir bien el atún y las espinacas: Asegúrate de escurrir bien el atún y las espinacas para que la tortilla no quede aguada.
  • Sofreír la cebolla bien: Cocina la cebolla hasta que esté transparente y ligeramente dorada para un sabor más profundo y dulce.
  • Sartén antiadherente: Usa una sartén antiadherente de buena calidad para evitar que la tortilla se pegue al darle la vuelta.

Beneficios de Ingredientes

  • Espinacas: Ricas en hierro, calcio y vitaminas A y C. Son excelentes para la salud ósea, la vista y el sistema inmunológico.
  • Atún: Fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3. Es beneficioso para la salud cardiovascular y para mantener un buen estado físico.
  • Huevos: Fuente de proteínas de alta calidad y grasas saludables. Contienen vitaminas del grupo B y colina, beneficiosas para la función cerebral.

Si buscas una combinación ligera y llena de sabor, la tortilla de espinacas con calabacín es ideal para disfrutar de una mezcla suave y nutritiva. Para quienes prefieren una opción más completa, la tortilla de espinacas y brócoli es perfecta para combinar dos superalimentos en un solo platillo.

Si te gusta la combinación de sabores dulces y salados, la tortilla de espinacas con zanahoria rallada te sorprenderá con su frescura y colorido. Para quienes disfrutan de los sabores mediterráneos, la tortilla de espinacas con pesto añade ese toque de albahaca y piñones que eleva cualquier receta.

Finalmente, si prefieres una combinación más elegante y refinada, la tortilla de espinacas con espárragos es perfecta para disfrutar de un platillo ligero y lleno de sabor.


Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la Tortilla de Espinaca con Atún

  1. ¿Puedo usar atún en aceite en lugar de atún en agua?
    Sí, pero asegúrate de escurrir bien el aceite antes de añadir el atún a la mezcla para que la tortilla no quede demasiado grasosa.
  2. ¿Cómo puedo hacer que la tortilla quede más esponjosa?
    Añade un poco de leche o crema a la mezcla de huevos y bate bien. También puedes batir las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente para una textura más aireada.
  3. ¿Puedo hacer esta receta sin cebolla?
    Sí, la cebolla es opcional. La tortilla seguirá siendo deliciosa con el sabor del atún y las espinacas.
  4. ¿Se puede congelar la tortilla de espinaca con atún?
    Sí, puedes congelar la tortilla una vez cocida. Córtala en porciones y guárdala en recipientes herméticos. Para recalentar, usa el horno o el microondas.
  5. ¿Puedo hacer la tortilla en el horno en lugar de la sartén?
    Sí, puedes hornear la mezcla en un molde apto para horno a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que esté bien cuajada y dorada en la superficie.
  6. ¿Qué tipo de atún es mejor para esta receta?
    Puedes usar atún en agua o en aceite, según tu preferencia. Asegúrate de escurrir bien el atún antes de añadirlo a la mezcla.
  7. ¿Puedo añadir otros ingredientes a la mezcla?
    Sí, puedes añadir queso rallado, pimientos, champiñones o incluso un poco de maíz para darle más sabor y textura.
  8. ¿Cómo evito que la tortilla se pegue a la sartén?
    Usa una sartén antiadherente de buena calidad y caliéntala bien antes de verter la mezcla. También puedes añadir un poco más de aceite para asegurarte de que no se pegue.

🥚🌿🐟 ¡Prepara esta deliciosa Tortilla de Espinaca con Atún! Es nutritiva, fácil de hacer y perfecta para cualquier comida del día. ¡Te encantará! 😋👩‍🍳 #RecetasFáciles #CocinaSaludable

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