Tortilla de Espinaca con Atún: Receta Saludable y Fácil
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta perfecta para quienes buscan una opción saludable, rápida y llena de sabor: Tortilla de Espinaca con Atún. Esta combinación de espinacas frescas y atún es ideal para un desayuno nutritivo, un almuerzo ligero o una cena saludable. Además, se prepara en pocos minutos y es una excelente manera de incorporar proteínas y vegetales a tu dieta diaria. ¡Vamos a prepararla juntos!

La tortilla de espinaca con atún se disfruta mejor con una ensalada de aguacate y tomate, que aporta frescura y cremosidad al plato. También puedes acompañarla con unas patatas asadas con romero, que añaden un toque crujiente y aromático. Para un toque más ligero, unas tostadas de pan integral con un poco de queso fresco serán el complemento ideal para esta tortilla.
Ingredientes
- 200 g de espinacas frescas (o 250 g de espinacas congeladas, bien escurridas)
- 1 lata de atún en agua o aceite, bien escurrido (aproximadamente 150 g)
- 5 huevos grandes
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de queso rallado (opcional, para un toque extra de sabor)
¿Cómo se prepara la Tortilla de Espinaca con Atún?
- Preparar las espinacas: Si usas espinacas frescas, lávalas bien y quítales los tallos gruesos. Colócalas en una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que se reduzcan y estén tiernas. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien antes de saltearlas. Retira del fuego y deja enfriar.
- Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla durante 3-4 minutos, hasta que esté transparente. Añade el ajo picado (si lo usas) y cocina durante 1 minuto más. Mezcla la cebolla con las espinacas y retira del fuego.
- Añadir el atún: Desmenuza el atún escurrido y agrégalo a la mezcla de espinacas y cebolla. Remueve bien para que todos los ingredientes queden bien integrados.
- Preparar la mezcla de huevos: En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade la mezcla de espinacas, cebolla y atún a los huevos. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien distribuidos. Si deseas, agrega el queso rallado en este paso.
- Cocinar la tortilla: Precalienta una sartén grande antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Vierte la mezcla de espinacas, atún y huevos en la sartén y distribúyela de manera uniforme. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, tapando la sartén, hasta que los bordes estén cuajados pero el centro aún esté ligeramente húmedo.
- Dar la vuelta a la tortilla: Con la ayuda de un plato llano, cubre la sartén y da la vuelta a la tortilla con cuidado. Cocina por el otro lado durante 4-5 minutos más, hasta que esté completamente cuajada y dorada.
- Servir: Deja reposar un par de minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva tortilla de espinaca con atún!
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Utensilios a utilizar
- Sartén antiadherente grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Bol grande para batir
- Espátula de silicona o madera
- Plato llano para voltear la tortilla
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 3-4 porciones
- Denominación de la receta: Tortilla de Espinaca con Atún
- Origen: Cocina Mediterránea
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 210 kcal
- Proteínas: 20 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 4 g
- Fibra: 2 g
Opciones Adicionales
- Añadir más verduras: Puedes incorporar pimientos, champiñones laminados o calabacín rallado a la mezcla para una tortilla más colorida y nutritiva.
- Tortilla al horno: Si prefieres no darle la vuelta en la sartén, puedes verter la mezcla en un molde apto para horno y hornearla a 180°C durante 20-25 minutos.
- Versión sin lácteos: Si decides añadir queso, puedes utilizar un queso vegano o simplemente omitirlo para una versión sin lácteos.
Consejos y Tips
- Escurrir bien el atún y las espinacas: Asegúrate de escurrir bien el atún y las espinacas para que la tortilla no quede aguada.
- Sofreír la cebolla bien: Cocina la cebolla hasta que esté transparente y ligeramente dorada para un sabor más profundo y dulce.
- Sartén antiadherente: Usa una sartén antiadherente de buena calidad para evitar que la tortilla se pegue al darle la vuelta.
Beneficios de Ingredientes
- Espinacas: Ricas en hierro, calcio y vitaminas A y C. Son excelentes para la salud ósea, la vista y el sistema inmunológico.
- Atún: Fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3. Es beneficioso para la salud cardiovascular y para mantener un buen estado físico.
- Huevos: Fuente de proteínas de alta calidad y grasas saludables. Contienen vitaminas del grupo B y colina, beneficiosas para la función cerebral.
Si buscas una combinación ligera y llena de sabor, la tortilla de espinacas con calabacín es ideal para disfrutar de una mezcla suave y nutritiva. Para quienes prefieren una opción más completa, la tortilla de espinacas y brócoli es perfecta para combinar dos superalimentos en un solo platillo.
Si te gusta la combinación de sabores dulces y salados, la tortilla de espinacas con zanahoria rallada te sorprenderá con su frescura y colorido. Para quienes disfrutan de los sabores mediterráneos, la tortilla de espinacas con pesto añade ese toque de albahaca y piñones que eleva cualquier receta.
Finalmente, si prefieres una combinación más elegante y refinada, la tortilla de espinacas con espárragos es perfecta para disfrutar de un platillo ligero y lleno de sabor.
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la Tortilla de Espinaca con Atún
- ¿Puedo usar atún en aceite en lugar de atún en agua?
Sí, pero asegúrate de escurrir bien el aceite antes de añadir el atún a la mezcla para que la tortilla no quede demasiado grasosa. - ¿Cómo puedo hacer que la tortilla quede más esponjosa?
Añade un poco de leche o crema a la mezcla de huevos y bate bien. También puedes batir las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente para una textura más aireada. - ¿Puedo hacer esta receta sin cebolla?
Sí, la cebolla es opcional. La tortilla seguirá siendo deliciosa con el sabor del atún y las espinacas. - ¿Se puede congelar la tortilla de espinaca con atún?
Sí, puedes congelar la tortilla una vez cocida. Córtala en porciones y guárdala en recipientes herméticos. Para recalentar, usa el horno o el microondas. - ¿Puedo hacer la tortilla en el horno en lugar de la sartén?
Sí, puedes hornear la mezcla en un molde apto para horno a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que esté bien cuajada y dorada en la superficie. - ¿Qué tipo de atún es mejor para esta receta?
Puedes usar atún en agua o en aceite, según tu preferencia. Asegúrate de escurrir bien el atún antes de añadirlo a la mezcla. - ¿Puedo añadir otros ingredientes a la mezcla?
Sí, puedes añadir queso rallado, pimientos, champiñones o incluso un poco de maíz para darle más sabor y textura. - ¿Cómo evito que la tortilla se pegue a la sartén?
Usa una sartén antiadherente de buena calidad y caliéntala bien antes de verter la mezcla. También puedes añadir un poco más de aceite para asegurarte de que no se pegue.
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