Tortilla de Espinacas con Espárragos

Tortilla de Espinacas con Espárragos: Receta Saludable y Deliciosa

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta ideal para disfrutar de un plato ligero y nutritivo: Tortilla de Espinacas con Espárragos. Esta combinación de espinacas frescas y espárragos tiernos le da un sabor único a la clásica tortilla, haciéndola perfecta para un desayuno energético, un almuerzo rápido o una cena saludable. Además, es fácil de preparar y está llena de vitaminas y minerales. ¡Vamos a prepararla juntos!

La tortilla de espinacas con espárragos se disfruta mejor con una ensalada de tomate y pepino, que aporta frescura y contraste de sabores. También puedes acompañarla con unas patatas asadas con ajo y romero, que añadirán un toque crujiente y aromático. Si buscas algo más ligero, un batido de frutas frescas complementará esta tortilla de forma perfecta para una comida equilibrada y deliciosa.

Ingredientes

• 200 g de espinacas frescas (o 250 g de espinacas congeladas, bien escurridas)
• 150 g de espárragos verdes, cortados en trozos de 2-3 cm (puedes usar espárragos blancos si prefieres)
• 5 huevos grandes
• 1/2 cebolla, picada finamente
• 1 diente de ajo picado (opcional)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de queso rallado (opcional, para un toque extra de sabor)

¿Cómo se prepara la Tortilla de Espinacas con Espárragos?

1. Preparar los espárragos: Lava bien los espárragos y corta la parte dura del tallo. Luego, córtalos en trozos de 2-3 cm. En una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva, saltea los espárragos durante 3-4 minutos a fuego medio hasta que estén tiernos pero crujientes. Retira del fuego y reserva.
2. Preparar las espinacas: Si usas espinacas frescas, lávalas bien y quítales los tallos gruesos. Colócalas en la misma sartén con otra cucharada de aceite de oliva y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que se reduzcan y estén tiernas. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien antes de saltearlas. Retira del fuego y deja enfriar.
3. Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añade la última cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla durante 3-4 minutos, hasta que esté transparente. Añade el ajo picado (si lo usas) y cocina durante 1 minuto más. Mezcla la cebolla con las espinacas y los espárragos.
4. Preparar la mezcla de huevos: En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade la mezcla de espinacas, espárragos y cebolla a los huevos. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien integrados. Si deseas, agrega el queso rallado en este paso.
5. Cocinar la tortilla: Precalienta una sartén grande antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Vierte la mezcla de espinacas, espárragos y huevos en la sartén y distribúyela de manera uniforme. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, tapando la sartén, hasta que los bordes estén cuajados pero el centro aún esté ligeramente húmedo.
6. Dar la vuelta a la tortilla: Con la ayuda de un plato llano, cubre la sartén y da la vuelta a la tortilla con cuidado. Cocina por el otro lado durante 4-5 minutos más, hasta que esté completamente cuajada y dorada.
7. Servir: Deja reposar un par de minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva tortilla de espinacas con espárragos!

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Utensilios a utilizar

• Sartén antiadherente grande
• Cuchillo y tabla de cortar
• Bol grande para batir
• Espátula de silicona o madera
• Plato llano para voltear la tortilla

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 3-4 porciones
• Denominación de la receta: Tortilla de Espinacas con Espárragos
• Origen: Cocina Mediterránea

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 13 g
• Grasas: 11 g
• Carbohidratos: 4 g
• Fibra: 2 g

Opciones Adicionales

1. Tortilla al horno: Si prefieres no darle la vuelta en la sartén, puedes verter la mezcla en un molde apto para horno y hornearla a 180°C durante 20-25 minutos.
2. Añadir más verduras: Puedes incorporar champiñones laminados, pimientos rojos o zanahoria rallada a la mezcla para una tortilla más colorida y nutritiva.
3. Versión baja en calorías: Usa claras de huevo en lugar de huevos enteros y reduce la cantidad de aceite para una versión más ligera.

Consejos y Tips

• Espárragos crujientes: Cocina los espárragos solo hasta que estén tiernos pero aún crujientes para evitar que se deshagan en la tortilla.
• Espinacas bien escurridas: Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas muy bien para evitar que la tortilla quede aguada.
• Sartén antiadherente: Usa una sartén antiadherente de buena calidad para evitar que la tortilla se pegue al darle la vuelta.

Beneficios de Ingredientes

• Espinacas: Ricas en hierro, calcio y vitaminas A y C. Son excelentes para la salud ósea, la vista y el sistema inmunológico.
• Espárragos: Fuente de fibra, ácido fólico y vitaminas A, C y K. Beneficiosos para la digestión y el sistema inmunológico.
• Huevos: Fuente de proteínas de alta calidad y grasas saludables. Contienen vitaminas del grupo B y colina, beneficiosas para la función cerebral.

Si prefieres un platillo cremoso y lleno de frescura, la tortilla de espinacas con aguacate es perfecta para disfrutar de una combinación suave y deliciosa. Para quienes buscan una opción rica en proteínas vegetales, la tortilla de espinacas con tofu es ideal para añadir variedad y nutrientes a tu dieta sin perder el sabor.

Si te gustan los sabores más aromáticos y frescos, la tortilla de espinacas con hierbas frescas es una excelente opción para disfrutar de una mezcla de albahaca, perejil y cilantro que dará vida a tu platillo. Para quienes buscan una combinación más robusta y con un toque del mar, la tortilla de espinacas y bacalao es una receta única y deliciosa.

Finalmente, si prefieres algo más fresco y con un aroma característico, la tortilla de espinacas con albahaca te encantará por su toque mediterráneo y su sabor inigualable.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la Tortilla de Espinacas y Espárragos

1. ¿Puedo usar espárragos blancos en lugar de verdes?
   Sí, puedes usar espárragos blancos, pero asegúrate de pelarlos antes de cocinarlos, ya que suelen ser más fibrosos.
2. ¿Cómo puedo hacer que la tortilla quede más esponjosa?
   Añade un poco de leche o crema a la mezcla de huevos y bate bien. También puedes batir las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente para una textura más aireada.
3. ¿Puedo hacer esta receta sin cebolla?
   Sí, la cebolla es opcional. La tortilla seguirá siendo deliciosa con el sabor de los espárragos y las espinacas.
4. ¿Se puede congelar la tortilla de espinacas y espárragos?
   Sí, puedes congelar la tortilla una vez cocida. Córtala en porciones y guárdala en recipientes herméticos. Para recalentar, usa el horno o el microondas.
5. ¿Puedo hacer la tortilla en el horno en lugar de la sartén?
   Sí, puedes hornear la mezcla en un molde apto para horno a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que esté bien cuajada y dorada en la superficie.
6. ¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?
   Puedes usar cualquier tipo de queso rallado que te guste, como mozzarella, gouda o queso cheddar. Si prefieres, también puedes usar queso feta desmenuzado para un toque más salado.
7. ¿Puedo añadir otros ingredientes a la mezcla?
   Sí, puedes añadir champiñones, pimientos, zanahoria o incluso un poco de jamón en cubos para darle más sabor y textura.
8. ¿Cómo evito que la tortilla se pegue a la sartén?
   Usa una sartén antiadherente de buena calidad y caliéntala bien antes de verter la mezcla. También puedes añadir un poco más de aceite para asegurarte de que no se pegue.

🥚🌿🥦 ¡Prepara esta deliciosa Tortilla de Espinacas con Espárragos! Es nutritiva, fácil de hacer y perfecta para cualquier comida del día. ¡Te encantará! 😋👩‍🍳 #RecetasFáciles #CocinaSaludable