Tortilla de Espinacas con Pesto: Receta Saludable y Sabrosa

Tortilla de Espinacas con Pesto: Receta Saludable y Sabrosa

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta que combina sabores frescos y aromáticos: Tortilla de Espinacas con Pesto. Esta deliciosa tortilla es perfecta para quienes buscan una opción rápida, saludable y llena de sabor. La suavidad de las espinacas se complementa perfectamente con el sabor intenso del pesto, creando un plato ideal para cualquier momento del día. ¡Vamos a prepararla juntos!

La tortilla de espinacas con pesto se disfruta mejor con una ensalada caprese con rodajas de tomate, mozzarella y albahaca fresca, que resaltará los sabores del pesto. También puedes acompañarla con unas patatas al horno con romero, que aportan un toque crujiente y aromático. Si prefieres algo más ligero, unas tostadas de pan integral con aguacate serán el complemento perfecto para esta tortilla.

Ingredientes

• 200 g de espinacas frescas (o 250 g de espinacas congeladas, bien escurridas)
• 4 cucharadas de pesto (puedes usar pesto casero o comprado)
• 5 huevos grandes
• 1/2 cebolla, picada finamente
• 1 diente de ajo picado (opcional)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional, para un toque extra de sabor)

¿Cómo se prepara la Tortilla de Espinacas con Pesto?

1. Preparar las espinacas: Si usas espinacas frescas, lávalas bien y quítales los tallos gruesos. Colócalas en una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que se reduzcan y estén tiernas. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien antes de saltearlas. Retira del fuego y deja enfriar.
2. Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla durante 3-4 minutos, hasta que esté transparente. Añade el ajo picado (si lo usas) y cocina durante 1 minuto más. Mezcla la cebolla con las espinacas.
3. Preparar la mezcla de huevos: En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade la mezcla de espinacas y cebolla a los huevos. Luego, incorpora el pesto y mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien integrados. Si deseas, agrega el queso parmesano rallado en este paso.
4. Cocinar la tortilla: Precalienta una sartén grande antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Vierte la mezcla de espinacas, pesto y huevos en la sartén y distribúyela de manera uniforme. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, tapando la sartén, hasta que los bordes estén cuajados pero el centro aún esté ligeramente húmedo.
5. Dar la vuelta a la tortilla: Con la ayuda de un plato llano, cubre la sartén y da la vuelta a la tortilla con cuidado. Cocina por el otro lado durante 4-5 minutos más, hasta que esté completamente cuajada y dorada.
6. Servir: Deja reposar un par de minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de esta deliciosa y aromática tortilla de espinacas con pesto!

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Utensilios a utilizar

• Sartén antiadherente grande
• Cuchillo y tabla de cortar
• Bol grande para batir
• Espátula de silicona o madera
• Plato llano para voltear la tortilla

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 3-4 porciones
• Denominación de la receta: Tortilla de Espinacas con Pesto
• Origen: Cocina Mediterránea

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 200 kcal
• Proteínas: 13 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 3 g
• Fibra: 1 g

Opciones Adicionales

1. Tortilla al horno: Si prefieres no darle la vuelta en la sartén, puedes verter la mezcla en un molde apto para horno y hornearla a 180°C durante 20-25 minutos.
2. Añadir más verduras: Puedes incorporar tomates cherry cortados por la mitad, champiñones laminados o calabacín rallado a la mezcla para una tortilla más colorida y nutritiva.
3. Versión baja en calorías: Usa claras de huevo en lugar de huevos enteros y reduce la cantidad de pesto para una versión más ligera.

Consejos y Tips

• Espinacas bien escurridas: Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas muy bien para evitar que la tortilla quede aguada.
• Pesto casero: Si deseas un sabor más intenso y fresco, prepara tu propio pesto con albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva.
• Sartén antiadherente: Usa una sartén antiadherente de buena calidad para evitar que la tortilla se pegue al darle la vuelta.

Beneficios de Ingredientes

• Espinacas: Ricas en hierro, calcio y vitaminas A y C. Son excelentes para la salud ósea, la vista y el sistema inmunológico.
• Pesto: Fuente de grasas saludables gracias al aceite de oliva y los piñones. Aporta antioxidantes y un sabor delicioso.
• Huevos: Fuente de proteínas de alta calidad y grasas saludables. Contienen vitaminas del grupo B y colina, beneficiosas para la función cerebral.

Si te gustan las texturas crujientes y los sabores sorprendentes, la tortilla de espinacas con nueces es ideal para añadir un toque distinto y delicioso a tu receta habitual. Para quienes prefieren algo más suave y cremoso, la tortilla de espinacas y requesón ofrece una combinación perfecta de suavidad y sabor, ideal para cualquier momento del día.

Si estás buscando opciones saludables, la tortilla de espinaca saludable es perfecta para cuidar tu alimentación sin renunciar al buen gusto. Para quienes desean una opción baja en calorías, la tortilla de espinacas para dietas es ideal para mantener una alimentación equilibrada y deliciosa.

Por último, si te gusta un contraste de sabores, la tortilla de espinacas con pasas añade un toque dulce que complementa perfectamente el sabor de las espinacas.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la Tortilla de Espinacas con Pesto

1. ¿Puedo usar pesto comprado en lugar de casero?
   Sí, el pesto comprado funciona bien en esta receta, pero si tienes tiempo, hacer tu propio pesto le dará un sabor más fresco y auténtico.
2. ¿Es necesario escurrir las espinacas antes de añadirlas a la mezcla?
   Sí, especialmente si usas espinacas congeladas, ya que sueltan mucha agua. Asegúrate de escurrirlas bien para evitar que la tortilla quede aguada.
3. ¿Puedo hacer esta receta sin cebolla?
   Sí, la cebolla es opcional. La tortilla seguirá siendo deliciosa con el sabor del pesto y las espinacas.
4. ¿Se puede congelar la tortilla de espinacas con pesto?
   Sí, puedes congelar la tortilla una vez cocida. Córtala en porciones y guárdala en recipientes herméticos. Para recalentar, usa el horno o el microondas.
5. ¿Puedo hacer la tortilla en el horno en lugar de la sartén?
   Sí, puedes hornear la mezcla en un molde apto para horno a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que esté bien cuajada y dorada en la superficie.
6. ¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?
   El queso parmesano es ideal para esta receta, ya que complementa perfectamente el sabor del pesto. Si prefieres, también puedes usar mozzarella o queso feta.
7. ¿Puedo añadir otros ingredientes a la mezcla?
   Sí, puedes añadir champiñones, tomates cherry, calabacín o incluso un poco de jamón en cubos para darle más sabor y textura.
8. ¿Cómo evito que la tortilla se pegue a la sartén?
   Usa una sartén antiadherente de buena calidad y caliéntala bien antes de verter la mezcla. También puedes añadir un poco más de aceite para asegurarte de que no se pegue.

🥚🌿🌿 ¡Prepara esta deliciosa Tortilla de Espinacas con Pesto! Es nutritiva, fácil de hacer y perfecta para cualquier comida del día. ¡Te encantará! 😋👩‍🍳 #RecetasFáciles #CocinaSaludable