Tortilla de Espinacas y Chorizo: Receta Deliciosa y Sabrosa

Tortilla de Espinacas y Chorizo: Receta Deliciosa y Sabrosa

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta que combina lo mejor de dos mundos: la frescura de las espinacas y el sabor intenso del chorizo en una Tortilla de Espinacas y Chorizo. Este plato es perfecto para un desayuno contundente, un almuerzo completo o incluso una cena rápida y deliciosa. El chorizo añade un toque ahumado y picante que complementa perfectamente la suavidad de las espinacas y la textura esponjosa de la tortilla. ¡Vamos a prepararla juntos!

La tortilla de espinacas y chorizo es ideal para acompañar con una ensalada de lechuga y pepino, que aporta frescura y un contraste ligero al sabor intenso del chorizo. También puedes disfrutarla con unas patatas al horno con hierbas, que añaden un toque crujiente y aromático. Si buscas algo más tradicional, acompáñala con unas rebanadas de pan rústico tostado y un poco de salsa de tomate casera, perfecta para mojar cada bocado.

Ingredientes

• 200 g de espinacas frescas (o 250 g de espinacas congeladas, bien escurridas)
• 100 g de chorizo, cortado en rodajas finas
• 5 huevos grandes
• 1/2 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo picados (opcional)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara la Tortilla de Espinacas y Chorizo?

1. Preparar las espinacas: Si usas espinacas frescas, lávalas bien y quítales los tallos gruesos. Colócalas en una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que se reduzcan y estén tiernas. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien antes de saltearlas. Retira del fuego y deja enfriar.
2. Cocinar el chorizo: En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y cocina el chorizo a fuego medio durante 5-6 minutos, hasta que esté dorado y haya soltado su grasa. Retira el chorizo de la sartén y reserva. Si deseas, puedes eliminar el exceso de grasa antes de continuar.
3. Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añade la última cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla durante 3-4 minutos, hasta que esté transparente. Añade el ajo picado (si lo usas) y cocina durante 1 minuto más. Mezcla la cebolla y el ajo con las espinacas y el chorizo.
4. Preparar la mezcla de huevos: En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade las espinacas, el chorizo y la cebolla sofrita a los huevos y mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien integrados.
5. Cocinar la tortilla: Precalienta una sartén grande antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Vierte la mezcla de espinacas, chorizo y huevos en la sartén y distribúyela de manera uniforme. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, tapando la sartén, hasta que los bordes estén cuajados pero el centro aún esté ligeramente húmedo.

6. Dar la vuelta a la tortilla: Con la ayuda de un plato llano, cubre la sartén y da la vuelta a la tortilla con cuidado. Cocina por el otro lado durante 4-5 minutos más, hasta que esté completamente cuajada y dorada.

7. Servir: Deja reposar un par de minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de esta deliciosa y sabrosa tortilla de espinacas con chorizo!

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Utensilios a utilizar

• Sartén antiadherente grande
• Cuchillo y tabla de cortar
• Bol grande para batir
• Espátula de silicona o madera
• Plato llano para voltear la tortilla

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 3-4 porciones
• Denominación de la receta: Tortilla de Espinacas y Chorizo
• Origen: Cocina Española

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 4 g
• Fibra: 2 g

Opciones Adicionales

1. Tortilla al horno: Si prefieres no darle la vuelta en la sartén, puedes verter la mezcla en un molde apto para horno y hornearla a 180°C durante 20-25 minutos.
2. Añadir más verduras: Puedes incorporar pimientos rojos o verdes, champiñones laminados o calabacín rallado a la mezcla para una tortilla más completa y nutritiva.
3. Versión picante: Usa chorizo picante o añade un poco de guindilla a la mezcla para darle un toque de picante adicional.

Consejos y Tips

• Chorizo bien cocido: Cocina el chorizo hasta que esté bien dorado para que suelte todo su sabor y no quede crudo en la tortilla.
• Escurrir bien las espinacas: Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien para evitar que la tortilla quede aguada.
• Sartén antiadherente: Usa una sartén antiadherente de buena calidad para evitar que la tortilla se pegue al darle la vuelta.

Beneficios de Ingredientes

• Espinacas: Ricas en hierro, calcio y vitaminas A y C. Son excelentes para la salud ósea, la vista y el sistema inmunológico.
• Chorizo: Aporta proteínas y un sabor característico a la tortilla. Aunque es alto en grasas, en pequeñas cantidades puede ser parte de una dieta equilibrada.
• Huevos: Fuente de proteínas de alta calidad y grasas saludables. Contienen vitaminas del grupo B y colina, beneficiosas para la función cerebral.

Si te gustan las combinaciones terrosas y llenas de sabor, la tortilla de espinaca con champiñones es perfecta para disfrutar de una mezcla deliciosa y nutritiva. Si prefieres algo más colorido y vibrante, la tortilla de espinacas con pimientos y queso te ofrecerá una explosión de sabores y texturas que te encantará.

Para quienes disfrutan de un sabor más suave y cremoso, la tortilla de espinacas con mozzarella es perfecta para obtener esa cremosidad irresistible en cada bocado. Si buscas algo más sencillo pero con un toque crujiente, la tortilla de espinacas y pimiento es ideal para disfrutar de una receta ligera y llena de sabor.

Finalmente, si te gustan las texturas únicas y diferentes, la tortilla de espinaca y semillas de amaranto añade un toque especial y saludable a tu platillo, perfecto para darle un giro interesante a la receta tradicional.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la Tortilla de Espinacas y Chorizo

1. ¿Puedo usar chorizo fresco en lugar de chorizo curado?
   Sí, puedes usar chorizo fresco, pero asegúrate de cocinarlo bien antes de añadirlo a la mezcla de huevos. El chorizo fresco suele soltar más grasa, así que es posible que necesites escurrir el exceso antes de continuar con la receta.
2. ¿Cómo puedo hacer que la tortilla quede más esponjosa?
   Añade un poco de leche o crema a la mezcla de huevos y bate bien. También puedes batir las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente para una textura más aireada.
3. ¿Puedo hacer esta receta sin cebolla?
   Sí, la cebolla es opcional. La tortilla seguirá siendo deliciosa con el sabor del chorizo y las espinacas.
4. ¿Se puede congelar la tortilla de espinacas y chorizo?
   Sí, puedes congelar la tortilla una vez cocida. Córtala en porciones y guárdala en recipientes herméticos. Para recalentar, usa el horno o el microondas.
5. ¿Puedo hacer la tortilla en el horno en lugar de la sartén?
   Sí, puedes hornear la mezcla en un molde apto para horno a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que esté bien cuajada y dorada en la superficie.
6. ¿Qué tipo de chorizo es mejor para esta receta?
   Puedes usar chorizo español curado, chorizo fresco o incluso chorizo picante si te gusta el toque extra de sabor. Asegúrate de cortarlo en rodajas finas para que se cocine bien.
7. ¿Puedo añadir más ingredientes a la mezcla?
   Sí, puedes añadir champiñones, pimientos, calabacín o incluso un poco de queso rallado para darle más sabor y textura.
8. ¿Cómo evito que la tortilla se pegue a la sartén?
   Usa una sartén antiadherente de buena calidad y caliéntala bien antes de verter la mezcla. También puedes añadir un poco más de aceite para asegurarte de que no se pegue.

🥚🌿🌶️ ¡Prepara esta deliciosa Tortilla de Espinacas con Chorizo! Es sabrosa, fácil de hacer y perfecta para cualquier comida del día. ¡Te encantará! 😋👩‍🍳 #RecetasFáciles #CocinaSaludable