Alfajores de almendra

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Estos deliciosos alfajores de almendra son fáciles de preparar y nosotros te vamos a enseñar como hacerlo en casa paso a paso con nuestra receta casera.

Ahora solo queda reunir los ingredientes, ponerte el delantal y ponerte a preparar junto a nosotros este postre que será de agrado de toda la familia

Si te encantan los postres preparados con almendras, te invitamos a preparar un exquisito arroz con leche de almendras o una nutritivas galletas de almendras y chocolate, ambas opciones son deliciosas y de preparación muy sencilla.

Alfajores de almendra

Ingredientes

  • 250 gr. de harina de trigo
  • 250 gr. de almendras
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 6 gr. de semillas de ajonjolí
  • 1 pizca de clavo molido
  • 100 gr. de miel
  • 100 gr. de azúcar
  • 200 gr. de azúcar glass

Para el almíbar:

  • 50 gr. de azúcar
  • 100 ml de agua

¿Cómo hacer alfajores de almendra?

  • Para preparar estos deliciosos alfajores de almendra, lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180° y pulverizar 250 gr. de almendras en una licuadora hasta obtener una harina fina. Reserva.
  • En una olla, vierte la miel y deja calentar hasta que hierva. Después, incorpora poco a poco la harina previamente tamizada, el azúcar, la canela, las almendras molidas, el clavo, las semillas de ajonjolí, el cacao y remueve hasta obtener una pasta pegajosa. Retira del fuego y reserva.
  • En otra olla, vierte el agua y el azúcar del almíbar y calienta hasta que la mezcla hierva y se forme un caramelo. Esto solo te costará unos diez minutos. Después, reserva.
  • Enharina una bandeja para hornear. Luego, amasa la pasta de almendras con tus manos y tomando pequeñas porciones ve formando cilindros hasta acabar toda la masa.
  • Coloca los cilindros en la bandeja y hornea durante quince minutos. Para saber si los alfajores están listos, fíjate que la base de los mismos esté ligeramente dorada.
  • Luego retira de horno y deja templar. Por último, reboza los cilindros con el almíbar y azúcar glass.
  • Ya están listos tus alfajores de almendra para degustar.
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