Almejas a la marinera con gambas

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Estas deliciosas almejas a la marinera con gambas que prepararemos hoy son muy fáciles de preparar, ideal para servir de entrante como plato principal.

Almejas a la marinera con gambas

Ingredientes

  • 1 kg. de almejas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • 200 gr. de gambas
  • Aceite de oliva
  • Perejil

¿Cómo preparar almejas a la marinera con gambas?

  • Lo primero de todo es que las gambas no tengan tierra, de modo que las pones un par de horas a remojo en agua fría mientras preparas el resto del plato.
  • Pon un poco de aceite de oliva, un pequeño chorrito bastará, para que se vaya calentando en la sartén.
  • Pela la cebolla y la picas bien, lavándola bajo el agua del grifo para que los ojos no te lloren tanto, y la echas a la sartén junto con el ajo también muy bien picado.
  • Cuando ambos ingredientes estén muy bien dorado agregas el laurel, el pimentón dulce y la harina y remueves bien para integrarlos.
  • Si no has comprado gambas de cocción rápida, las pelas y limpias bien para echarlas al plato. Sofríe todo junto por unos minutos.
  • Echa las gambas, recubre todo con el vaso de vino blanco y tapa para que las almejas se vayan abriendo, quitando la tapa de vez en cuando para remover.
  • Cuando veas que las almejas están abiertas, emplata y esparce un poco de perejil por encima, teniendo tu plato ya listo, buen provecho.

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