Almejas a la marinera con gambas

Estas deliciosas almejas a la marinera con gambas que prepararemos hoy son muy fáciles de preparar, ideal para servir de entrante como plato principal.

Ingredientes

• 1 kg. de almejas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharada de pimentón dulce
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de harina
• 200 gr. de gambas
• Aceite de oliva
• Perejil

¿Cómo preparar almejas a la marinera con gambas?

• Lo primero de todo es que las gambas no tengan tierra, de modo que las pones un par de horas a remojo en agua fría mientras preparas el resto del plato.
• Pon un poco de aceite de oliva, un pequeño chorrito bastará, para que se vaya calentando en la sartén.
• Pela la cebolla y la picas bien, lavándola bajo el agua del grifo para que los ojos no te lloren tanto, y la echas a la sartén junto con el ajo también muy bien picado.
• Cuando ambos ingredientes estén muy bien dorado agregas el laurel, el pimentón dulce y la harina y remueves bien para integrarlos.
• Si no has comprado gambas de cocción rápida, las pelas y limpias bien para echarlas al plato. Sofríe todo junto por unos minutos.
• Echa las gambas, recubre todo con el vaso de vino blanco y tapa para que las almejas se vayan abriendo, quitando la tapa de vez en cuando para remover.
• Cuando veas que las almejas están abiertas, emplata y esparce un poco de perejil por encima, teniendo tu plato ya listo, buen provecho.

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