Arroz con pollo y champiñones

Este arroz con pollo y champiñones es un plato fácil de preparar y para disfrutarlo en familia solo tienes que seguir las indicaciones que te dejamos a continuación para que te quede perfecto y sorprendas a todos con un plato equilibrado, nutritivo y delicioso.

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Ingredientes

• 400 gr. de arroz
• 350 gr. de pechuga de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 10 champiñones
• 250 litro de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Sal

¿Cómo preparar arroz con pollo y champiñones?

• Empieza cortando la pechuga de pollo en dados medianos (la medida de un bocado) y salpimentándolos.
• Pon una cazuela grande en el fuego con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade los dados de pollo y séllalos a fuego medio hasta que estén dorados. Cuando estén listos sácalos y reserva.
• Mientras se hace el pollo aprovecha para cortar la cebolla y el ajo en daditos pequeños y los champiñones en láminas.
• En la misma sartén donde doraste el pollo añade más aceite si hiciera falta y haz las verduras por este orden: en primer lugar dora el ajo (sin que llegue a quemarse).
• Después añade la cebolla con una pizca de sal y póchala durante unos 5 minutos a fuego medio. Cuando la cebolla esté transparente añade los champiñones.
• Rehoga durante unos minutos hasta que hayan ablandado y cambiado de color. En ese momento añade el pollo que tenías reservado y mezcla bien con el resto de ingredientes.
• Ahora añade el arroz a la cazuela y remueve durante 1 minuto. Acto seguido añade el caldo de pollo y sube el fuego.
• No lo eches todo de golpe, es mejor que cubras bien el arroz y vayas añadiendo si ves que se queda demasiado seco.
• Cuando el caldo empiece a hervir, baja el fuego a intensidad media, rectifica de sal y deja cocer durante unos 15-20 minutos hasta que el arroz esté listo.
• No olvides remover de vez en cuando, buen provecho.