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Aprende a preparar con nosotros este delicioso arroz con pollo y salchichas paso a paso con nuestra receta casera que será del agrado de todos tus comensales.
Ingredientes
- 400 gr. de arroz
- 8 salchichas frescas
- 200 gr. de pechuga de pollo
- 1,2 l. de caldo de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cucharada de azafrán molido
- 2 cucharadas de tomate frito
- Aceite de oliva
- Romero seco
- Sal
¿Cómo preparar arroz con pollo y salchichas?
- Lava el pimiento, la zanahoria y la cebolla y córtalo todo en trocitos pequeñitos. Corta también el pollo y las salchichas en dados medianos.
- Añade un poco de sal a la carne. Vierte un fondo de aceite de oliva en una paellera y caliéntalo a fuego medio.
- Una vez esté bien caliente, añade el pollo y las salchichas, y fríelas hasta que estén bien doradas. Apártalas y resérvalas.
- Aprovecha la misma paellera para sofreír las verduras, añadiendo un poco más de aceite si se ha quedado un poco seca.
- Añade una pizca de sal, porque así las verduras sueltan su propio jugo y se hacen mejor.
- Mientras se hacen, pon a calentar el caldo de pollo con el azafrán en una olla pequeña.
- Una vez estén bien pochadas las verduras, añade otra vez la carne y las salchichas, el tomate, el romero y un chorrito de vino blanco.
- Deja que se hagan todos los ingredientes juntos, hasta que se evapore el alcohol. Echa el arroz en la paellera, remueve para repartirlo bien y a continuación vierte el caldo de pollo ya caliente por encima.
- Remueve todos los ingredientes de nuevo y deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté hecho.
- Espera a que se evapore el caldo y si el arroz esté tierno, es el momento de apagar el fuego. Si se ha quedado sin caldo y arroz aún está duro puedes añadir un poquito de agua o más caldo.
- Deja que repose durante cinco minutos aproximadamente antes de servir. Ya puedes servir este exquisito arroz con pollo y salchichas.
- No esperes más para probarlo, ¡estamos seguros de que te va a encantar, buen provecho.
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