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Bacalao al Pil Pil con Patatas Fritas

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Bacalao al Pil Pil con Patatas Fritas

El Bacalao al Pil Pil con Patatas Fritas es una deliciosa variante de este plato tradicional de la cocina vasca. La combinación de la textura suave del bacalao con la salsa de aceite, ajo y guindilla, junto con las crujientes patatas fritas, es simplemente irresistible.

Acompañamiento Sugerido

Este plato es completo por sí mismo, pero puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unos pimientos asados para equilibrar los sabores.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Basado en la receta tradicional vasca de Bacalao al Pil Pil, esta versión agrega patatas fritas para un toque extra de sabor y textura.
  • Valor Nutricional: El bacalao es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que las patatas aportan carbohidratos y energía.

Ingredientes

  • 4 lomos de bacalao desalado
  • 4 patatas grandes, peladas y cortadas en tiras para las patatas fritas
  • 6 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 guindilla roja fresca o seca (ajustar la cantidad según el nivel de picante deseado)
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de oliva para freír las patatas
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Bacalao al Pil Pil con Patatas Fritas?

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega los dientes de ajo y la guindilla roja. Cocina lentamente hasta que los ajos estén dorados y fragantes. Retira la guindilla si deseas menos picante.
  2. Añade las tiras de patatas a una sartén con aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente y sazónalas con sal.
  3. En la misma sartén con el aceite de ajo, agrega los lomos de bacalao desalado y cocínalos a fuego lento hasta que estén tiernos y se desmenucen fácilmente.
  4. Coloca las patatas fritas en el fondo de un plato grande, coloca encima los lomos de bacalao y vierte la salsa de aceite, ajo y guindilla sobre el bacalao y las patatas.

Consejo y Selección de Compra

Para esta receta, es importante que las patatas estén bien fritas y crujientes. Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de freírlas.

Información del Ingrediente Principal

El bacalao es un pescado blanco que se caracteriza por su carne firme y su sabor suave. Es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Las patatas son ricas en carbohidratos, fibra y vitaminas.

¿Te atreves con esta deliciosa receta de Bacalao al Pil Pil con Patatas Fritas? ¡Una combinación perfecta de sabores y texturas! #RecetasVascas #BacalaoAlPilPil #CocinaGourmet

 

  • Nombre de la Imagen: bacalao-al-pil-pil-con-patatas-fritas.jpg
  • Alt de la Imagen: Bacalao al Pil Pil con Patatas Fritas
  • Leyenda de la Imagen: Plato de Bacalao al Pil Pil con Patatas Fritas.
  • Descripción de la Imagen: Bacalao al Pil Pil con Patatas Fritas, una receta tradicional vasca con un toque crujiente.
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