Bacalao al Pil Pil con Patatas
El Bacalao al Pil Pil con Patatas es un plato tradicional de la cocina española que combina la textura del bacalao con una deliciosa salsa de aceite, ajo y guindilla. Acompañado de patatas, es un manjar que no puedes dejar de probar.
Acompañamiento Sugerido
Este Bacalao al Pil Pil con Patatas es perfecto por sí solo, pero también puedes servirlo con una ensalada fresca o unas verduras a la parrilla para una comida equilibrada.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: La receta tiene sus raíces en la cocina vasca, donde el bacalao es un ingrediente muy apreciado.
- Valor Nutricional: El bacalao es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que las patatas aportan carbohidratos y fibra.
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao desalado
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 6 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1 guindilla roja fresca o seca (ajustar la cantidad según el nivel de picante deseado)
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Bacalao al Pil Pil con Patatas?
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega los dientes de ajo y la guindilla roja. Cocina lentamente hasta que los ajos estén dorados y fragantes. Retira la guindilla si deseas menos picante.
- Añade las patatas cortadas a la sartén y fríelas en el aceite con los ajos hasta que estén doradas y tiernas. Retira las patatas y escúrrelas sobre papel absorbente.
- En la misma sartén con el aceite de ajo, agrega los lomos de bacalao desalado y cocínalos a fuego lento hasta que estén tiernos y se desmenucen fácilmente.
- Coloca las patatas en el fondo de un plato grande y coloca encima los lomos de bacalao. Vierte la salsa de aceite, ajo y guindilla sobre el bacalao y las patatas.
Consejo y Selección de Compra
Para esta receta, es importante usar bacalao desalado de alta calidad. Asegúrate de que las patatas estén bien doradas antes de retirarlas de la sartén para obtener un mejor resultado final.
Información del Ingrediente Principal
El bacalao es un pescado blanco que se caracteriza por su carne firme y su sabor suave. Es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Las patatas son ricas en carbohidratos, fibra y vitaminas.
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- Nombre de la Imagen: bacalao-al-pil-pil-con-patatas.jpg
- Alt de la Imagen: Bacalao al Pil Pil con Patatas
- Leyenda de la Imagen: Plato de Bacalao al Pil Pil con Patatas.
- Descripción de la Imagen: Un plato de Bacalao al Pil Pil con Patatas, una receta vasca tradicional.
