Bacalao al Pil Pil con Gambas
El Bacalao al Pil Pil con Gambas es un plato exquisito de la cocina española que combina la suavidad del bacalao con la intensidad del aceite de oliva, el ajo y el toque especial de las gambas. Una delicia que no puedes dejar de probar.
Acompañamiento Sugerido
Este plato se sirve tradicionalmente con un buen trozo de pan crujiente, ideal para mojar en la sabrosa salsa. También puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas patatas al horno.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Esta receta tiene sus raíces en la cocina vasca, pero se ha convertido en un plato popular en toda España.
- Valor Nutricional: El bacalao es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que las gambas aportan proteínas y minerales como el hierro y el zinc.
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao desalado
- 200 g de gambas peladas
- 6 dientes de ajo, en láminas finas
- 1 guindilla roja fresca o seca (ajustar la cantidad según el nivel de picante deseado)
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Bacalao al Pil Pil con Gambas?
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega los dientes de ajo y la guindilla roja. Cocina lentamente hasta que los ajos estén dorados y fragantes. Retira la guindilla si deseas menos picante.
- Añade los lomos de bacalao desalado y las gambas peladas a la sartén con el aceite caliente. Cocina a fuego lento hasta que el bacalao esté tierno y las gambas se hayan cocido.
- Una vez cocido, el bacalao debería empezar a deshacerse en la salsa, creando una textura ligera y cremosa. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
Consejo y Selección de Compra
Utiliza bacalao de buena calidad y asegúrate de desalarlo adecuadamente antes de cocinarlo. Las gambas frescas o congeladas funcionarán bien en esta receta.
Información del Ingrediente Principal
El bacalao es un pescado blanco que se caracteriza por su carne firme y su sabor suave. Las gambas son una excelente fuente de proteínas y minerales esenciales.
¿Quieres sorprender a tu paladar? Prueba esta deliciosa receta de Bacalao al Pil Pil con Gambas, una joya de la cocina española. #BacalaoPilPil #CocinaEspañola #RecetasDePescado
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- Alt de la Imagen: Bacalao al Pil Pil con Gambas
- Leyenda de la Imagen: Plato de Bacalao al Pil Pil con Gambas.
- Descripción de la Imagen: Bacalao al Pil Pil con Gambas, una receta española de pescado.
