Bacalao rebozado

Recetas relacionadas

Bacalao rebozado, esta deliciosa receta es ideal para servir como un entrante o como plato de fondo acompañado con papas fritas y una salsa mayonesa casera y salsa de ají peruano.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 trozos de bacalao (unos 800 gr.).
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 3 dientes de ajo.
  • 250 gr. de harina.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de perejil picado.
  • 3 cucharadas de vinagre.
  • 200 cc. de agua mineral.
  • 200 cc. de cerveza.

¿ Cómo preparar el bacalao rebozado ?

  • Pondremos a desalar el bacalao durante 24 horas con agua, cambiándole el agua un par de veces, si no es muy grueso. Le retiraremos la piel y las espinas.
  • En un mortero, machacaremos el orégano, el perejil y los dientes de ajo, hasta hacer una pasta. Luego le agregaremos el vinagre y el agua.
  • Esta majada la pondremos encima del bacalao, dejándolo reposar durante 1 hora.
  • Transcurrido ese tiempo, lo escurriremos muy bien. Haremos una mezcla con la harina, el aceite, la cerveza y una pizca de sal, mezclándolos bien.
  • Rebozaremos con esta mezcla cada trozo de bacalao y los freiremos en una sartén con abundante aceite muy caliente.
  • Cuando están dorados los retiraremos y dejaremos escurrir sobre papel absorbente. Podemos acompañarlo con unas patatas fritas. Servir calientes
Facebook Comments Box
5/5 (5 Reviews)
Artículo anterior
Artículo siguiente
- Advertisement -

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

- Advertisement -

últimas recetas

- Advertisement -

Más recetas como esta

- Advertisement -

Bacalao rebozado

 
Síguenos