Bizcocho con pasas y yogur

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Bizcocho con Pasas y Yogur: Un Clásico Esponjoso y Delicioso

El bizcocho con pasas y yogur es uno de esos postres que nunca fallan. Es fácil de hacer, esponjoso y delicioso, perfecto para cualquier momento del día. La receta clásica del bizcocho de yogur es ideal porque utiliza el envase del yogur como medida, lo que hace que todo sea muy sencillo. Además, las pasas le dan un toque extra de sabor y textura, convirtiendo este bizcocho en un postre irresistible.

Bizcocho de yogur con pasas esponjoso cortado en rebanadas
Bizcocho esponjoso de yogur con pasas, perfecto para cualquier momento del día

Este bizcocho es tan versátil que lo puedes disfrutar de muchas maneras. En el desayuno, acompáñalo con una taza de café o para empezar el día con energía. Para la merienda, una taza de chocolate caliente o un vaso de leche son el complemento perfecto. También puedes servirlo con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para convertirlo en un postre más indulgente. Si prefieres algo más ligero, una compota de frutas o un poco de yogur natural son excelentes opciones.

Ingredientes

  • 1 yogur natural (usar el envase como medida)
  • 3 vasitos de harina de trigo
  • 2 vasitos de azúcar blanco o moreno (al gusto)
  • 4 huevos
  • 1 vasito de aceite de oliva suave
  • 1 sobre de levadura química (tipo royal)
  • 100 gr de pasas

¿Cómo Preparar el Bizcocho con Pasas y Yogur?

  1. Preparar la Masa:
    • En un bol grande, añade el yogur natural, las yemas de los huevos (reservando las claras) y el azúcar. Mezcla bien con unas varillas hasta que la mezcla sea homogénea.
    • Precalienta el horno a 150ºC.
    • Añade el aceite de oliva a la mezcla y tamiza la harina junto con la levadura sobre el bol. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y obtengas una masa suave y homogénea.
  2. Montar las Claras:
    • Monta las claras a punto de nieve y añádelas a la masa poco a poco, con movimientos envolventes de arriba hacia abajo, para que la mezcla mantenga su esponjosidad. Este paso es clave para lograr un bizcocho ligero y aireado.
  3. Añadir las Pasas:
    • Si prefieres que las pasas estén distribuidas por todo el bizcocho, añádelas ahora a la masa. Si prefieres espolvorearlas por encima, pasa las pasas por un poco de harina antes de colocarlas sobre la masa ya en el molde, esto evitará que se hundan durante la cocción.
  4. Preparar el Molde:
    • Si usas un molde de silicona, no necesitas engrasarlo. Si usas otro tipo de molde, unta un poco de mantequilla o aceite y espolvorea harina para evitar que el bizcocho se pegue.
  5. Hornear:
    • Vierte la masa en el molde preparado y hornea el bizcocho a 150ºC durante 30 minutos. Luego, sube la temperatura a 170ºC y hornea otros 10 minutos más.
    • Pasado este tiempo, comprueba la cocción insertando un palillo o cuchillo en el centro del bizcocho; si sale limpio, el bizcocho está listo. Si aún sale con masa, deja el bizcocho en el horno unos minutos más hasta que esté completamente cocido.

Consejos Adicionales:

  • Distribución de Pasas: Un truco para evitar que las pasas se vayan al fondo es pasarlas por un poco de harina antes de añadirlas a la masa. Esto ayuda a que queden bien distribuidas.
  • Variedad de Frutas: Puedes sustituir las pasas por otras frutas secas o escarchadas como arándanos, higos o dátiles.
  • Sabor Adicional: Si quieres darle un toque extra de sabor, añade un poco de ralladura de limón o naranja a la masa.

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Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Bizcocho con Pasas y Yogur

1. ¿Puedo usar otro tipo de yogur? Sí, puedes usar yogur de sabores para darle un toque diferente al bizcocho. Yogur de vainilla o de frutas funcionan muy bien.

2. ¿Qué hago si no tengo levadura química? Puedes usar bicarbonato de sodio en lugar de levadura química. Usa 1/2 cucharadita de bicarbonato por cada taza de harina.

3. ¿Cómo evito que el bizcocho se queme por encima? Si ves que el bizcocho se dora demasiado rápido por encima, cúbrelo con papel de aluminio durante los últimos minutos de cocción.

4. ¿Puedo congelar el bizcocho? Sí, puedes congelar el bizcocho. Envuelve bien cada porción en papel film y congélalas por hasta 3 meses.

5. ¿Puedo hacer este bizcocho sin azúcar? Sí, puedes sustituir el azúcar por edulcorantes como stevia o eritritol. Ajusta las cantidades según el edulcorante que uses.


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🍰 ¡Disfruta de un delicioso bizcocho de yogur con pasas! Esponjoso, fácil de hacer y perfecto para cualquier momento del día. #BizcochoCasero #RecetasFáciles #PostresDeliciosos

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