Bollitos de yuca rellenos de carne

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Bollitos de yuca rellenos de carne, esta sabrosa receta es fácil de preparar, ideal para acompañar un asado de carne peruano al vino o con el plato que mas te apetezca.

Aprende paso a paso como elaborarlos en casas siguiendo las indicaciones de nuestra receta y sorprende a tu familia con esta delicia.

Receta de bollitos de yuca rellenos de carne

Ingredientes

  • 1 kg. de yuca
  • 250 gr. de carne picada
  • 100 gr. de harina de trigo
  • 60 gr. de queso rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • 2 huevos
  • Sal

Preparación de los bollitos de yuca rellenos de carne

  • Empezamos cocinando la carne, así que colocamos un poquito de aceite de oliva en una sartén y calentamos a fuego medio. Una vez que esté bien caliente el aceite, echamos la carne hasta que comprobemos que está completamente hecha y reservamos.
  • Mientras se hace la carne ponemos una olla con agua a hervir y colocamos dentro la yuca. Dejamos unos 20 minutos hirviendo y, pasado este tiempo, comprobamos que esté cocinada. A continuación, apartamos en una fuente y añadimos la mantequilla.
  • Formamos un puré con ambos ingredientes, aplastando con un tenedor y en un plato hondo batimos los huevos, los cuales añadiremos a este puré y continuamos mezclando los tres ingredientes.
  • Y comenzamos a formar los bollitos. Para ello ponemos en la palma de las manos 2 cucharadas del puré y aplastamos. Colocamos en el centro una cucharada de carne y un poquito de queso. Cerramos la mezcla y formamos una bola.
  • Seguimos realizando este proceso hasta que se terminen los ingredientes. Ponemos la harina en un plato y en una sartén echamos aceite de oliva a fuego medio y esperamos que se caliente, luego comenzamos a pasar los bollitos por la harina y después los freímos.
  • Y listo, es hora de servir tus bollitos de yuca rellenos de carne y disfrutamos en familia.
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