Brócoli Blanco Gratinado con Bechamel de Queso

Descubre una manera irresistible de disfrutar el brócoli blanco con nuestro Brócoli Blanco Gratinado con Bechamel de Queso. Los floretes tiernos se cubren con una suave bechamel de queso y se gratinan hasta alcanzar una capa dorada y crujiente. Un plato que combina lo saludable y lo delicioso en cada bocado. ¡Vamos a prepararlo!

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Valor Nutricional: La combinación de brócoli blanco y bechamel aporta calcio, proteínas y fibra. Una opción equilibrada y sabrosa.

Ingredientes:

• 1 cabeza de brócoli blanco, cortada en floretes
• 2 cucharadas de mantequilla
• Dos cucharadas de harina
• 2 tazas de leche
• 1 taza de queso cheddar rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto
• Pan rallado (opcional, para gratinar)

Instrucciones:

1. Preparación del Brócoli Blanco:

1. Lava los floretes de brócoli blanco y cocínalos en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos. Luego, escúrrelos y reserva.

2. Preparación de la Bechamel:

1. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Agrega la harina y revuelve constantemente para formar un roux.
3. Vierte gradualmente la leche mientras sigues revolviendo para evitar grumos.
4. Cocina la mezcla hasta que espese y tenga una textura suave.
5. Agrega el queso cheddar rallado y revuelve hasta que se derrita.
6. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

3. Gratinado:

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. Coloca los floretes de brócoli en un recipiente para horno.
3. Vierte la bechamel de queso sobre los floretes, asegurando que estén bien cubiertos.
4. Si lo deseas, espolvorea pan rallado por encima para lograr un gratinado crujiente.
5. Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

4. Servicio:

1. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
2. Sirve el brócoli gratinado como acompañamiento o como plato principal.

Consejo de Cocina:

Para un toque extra de sabor, agrega algunas hierbas frescas picadas, como perejil o cebollín, antes de gratinar.

Notas Adicionales:

Si prefieres una bechamel más ligera, puedes usar leche desnatada y reducir la cantidad de queso.

Acerca del Brócoli Blanco:

El brócoli blanco es conocido por su sabor suave y textura tierna. Es una excelente fuente de vitamina C y fibra, y se combina perfectamente con la bechamel de queso en esta receta.

Consejo de Compra: Escoge brócoli blanco con floretes compactos y colores uniformes. Opta por productos lácteos de alta calidad para la bechamel.

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