Calabaza al horno con piloncillo

Esta calabaza al horno con piloncillo es nutritiva y tan deliciosa que te chuparás los dedos y nosotros te enseñaremos como hacer paso a paso para que disfrutes de este postre muy famoso en México que se suele preparar el día de los muertos, ideal para los más pequeños de la casa.

Ahora tienes que comprar los ingredientes y cocinar junto a nosotros este exquisito postre Mexicano, y para servir como plato principal nosotros te sugerimos que cocines un delicioso pozole mexicano casero.

Ingredientes

• 1.5 kg de calabaza
• 1 kg de piloncillo rallado o azúcar moreno
• 2 cucharadas de cal
• 1 litro y medio de agua
• 3 palos de canela

¿Cómo preparar calabaza al horno con piloncillo?

• Disuelve la cal en el agua hasta que obtengas una mezcla homogénea para empezar a cocinar deliciosa calabaza al horno con piloncillo.
• Después lava la calabaza con abundante agua y jabón para eliminar los residuos de tierra que pueda tener.
• Con la ayuda de un taladro, perfora la piel de la calabaza para hacer varios agujeros. Remoja la calabaza durante 2 horas en el agua con cal.
• Mientras tanto por a calentar el agua en una olla y cuando esté hirviendo cocina el piloncillo con la canela hasta obtener un jarabe o caramelo espeso.
• Luego incorpora la calabaza al caramelo de piloncillo y canela y deja cocer a hervor durante 2 horas más para que se impregne del sabor por dentro y por fuera.
• Pre-calienta el horno a 180°C. Es importante que durante el tiempo de cocción la calabaza esté siempre sumergida en el caramelo, por lo tanto si este se llegara a acabar habrá que hacer más y rellenar la olla.
• Pasadas las 2 horas saca la calabaza del cazo con jarabe, envuélvela en papel de aluminio y colócala en una bandeja para hornear.
• Hornea la calabaza durante 1 hora. Retira la calabaza del horno, deja reposar 10 minutos y sirve caliente.
• Ya está lista tu calabaza al horno con piloncillo para disfrutar, buen provecho.