Ensalada Templada de Bacalao

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Ensalada Templada de Bacalao

Disfruta de esta deliciosa ensalada templada de bacalao que combina los sabores frescos de los vegetales con el toque especial del bacalao. Una receta ideal para una comida ligera y llena de sabor.

Acompañamiento Sugerido

Esta ensalada es perfecta para acompañar con una copa de vino blanco fresco y crujientes trozos de pan recién horneado.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Esta receta tiene sus raíces en la cocina mediterránea y se inspira en los sabores frescos y saludables de la región.
  • Valor Nutricional: Rico en proteínas y vitaminas, esta ensalada es una excelente opción para una alimentación equilibrada.

Ingredientes

  • 400 g de bacalao desalado
  • 200 g de hojas de espinacas frescas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
  • Aceitunas negras al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Ensalada Templada de Bacalao?

  1. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el bacalao desalado y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y se desmenuce fácilmente. Retira el bacalao de la sartén y déjalo enfriar.
  2. En un tazón grande, combina las hojas de espinacas, el pimiento rojo, la cebolla roja y las aceitunas negras.
  3. Desmenuza el bacalao dorado sobre la ensalada.
  4. En un pequeño tazón, mezcla las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y el vinagre balsámico. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen con el aderezo.
  6. Sirve la ensalada templada de bacalao inmediatamente y disfruta.

Consejo y Selección de Compra

Para una experiencia aún más auténtica, elige bacalao desalado de alta calidad y aceite de oliva virgen extra de buena procedencia. Las aceitunas negras pueden ser de variedades como Kalamata o Gaeta para un sabor distintivo.

Información del Ingrediente Principal

El bacalao es un pescado blanco muy apreciado en la cocina mediterránea. Es bajo en grasa y una excelente fuente de proteínas. El proceso de desalado es esencial para su preparación, y le da un sabor característico.

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