Ensalada templada de pollo

Si eres amante de la dieta mediterránea, hoy vamos a enseñarte a preparar esta ensalada templada de pollo que es muy deliciosa, con toque de salsa vinagreta no te va a dejar indiferente.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta fresca ensalada templada de pollo, y si eres de los que les gusta este tipo de ensaladas, en nuestro recetario puedes encontrar muchas otra variantes como la ensalada de pollo con mayonesa o la ensalada de pollo mexicana.

Ingredientes

• 1 filete de pechuga de pollo
• 100 gr. de lechuga variada en tiras
• 1 tomate rojo grande
• ½ pepino
• 50 gr. de taquitos de bacon (opcional)
• Aceite de oliva

Para la vinagreta:

• 1 cucharada sopera de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza
• 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada sopera de yogur o de crema de leche
• 1 pizca de ajo en polvo
• Pimienta negra molida
• Sal

¿Cómo preparar ensalada templada de pollo?

• Lava bien las hojas de lechuga. Escúrrelas cuanto puedas, para que tu ensalada no pierda sabor, sacudiéndolas fuerte. Déjalas en una escurridera para que terminen de perder agua. Reserva.
• Lava también el tomate, sécalo y córtalo en gajos. Lava y seca el pepino también, y córtalo en rodajas finas. Reserva ambos ingredientes.
• Extiende el filete de pollo y añádele sal y pimienta negra molida. A continuación debes cortarlo en tiras finas.
• Vierte unas gotas de aceite de oliva en una plancha a poder ser, y si no en una sartén. Ponlo a calentar a fuego medio, y una vez que alcance una temperatura adecuada, añade las tiras de pollo para saltearlas por ambas caras. Reserva
• Si deseas añadir el bacon a tu ensalada, debes freírlo después del pollo en la plancha hasta que esté dorado. Reserva.
• Es el momento de preparar la vinagreta:
• Pon en el vaso de la batidora todos los ingredientes de la vinagreta, y bátelo todo bien hasta conseguir una salsa homogénea.
• Y ya con todos los ingredientes preparados, tan solo te queda montar la ensalada: Pon en una fuente o ensaladera en primer lugar las hojas de lechuga, y vierte la salsa vinagreta.
• Mézclalo todo bien. Añade el tomate, el pepino y finalmente las tiras de pollo y el bacon.
• Recuerda que el pollo debe ir caliente.
• Listo, ya tienes ante ti una ensalada templada de pollo espectacular. Sabemos que estás deseando probarla, así que venga a la mesa a disfrutar.
• Puedes apartar una parte de la vinagreta y regar también las verduras y el pollo con ella., utiliza esta salsa a tu gusto.