Ensalada templada de pollo

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Si eres amante de la dieta mediterránea, hoy vamos a enseñarte a preparar esta ensalada templada de pollo que es muy deliciosa, con toque de salsa vinagreta no te va a dejar indiferente.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta fresca ensalada templada de pollo, y si eres de los que les gusta este tipo de ensaladas, en nuestro recetario puedes encontrar muchas otra variantes como la ensalada de pollo con mayonesa o la ensalada de pollo mexicana.

Ensalada templada de pollo

Ingredientes

  • 1 filete de pechuga de pollo
  • 100 gr. de lechuga variada en tiras
  • 1 tomate rojo grande
  • ½ pepino
  • 50 gr. de taquitos de bacon (opcional)
  • Aceite de oliva

Para la vinagreta:

  • 1 cucharada sopera de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada sopera de yogur o de crema de leche
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada templada de pollo?

  • Lava bien las hojas de lechuga. Escúrrelas cuanto puedas, para que tu ensalada no pierda sabor, sacudiéndolas fuerte. Déjalas en una escurridera para que terminen de perder agua. Reserva.
  • Lava también el tomate, sécalo y córtalo en gajos. Lava y seca el pepino también, y córtalo en rodajas finas. Reserva ambos ingredientes.
  • Extiende el filete de pollo y añádele sal y pimienta negra molida. A continuación debes cortarlo en tiras finas.
  • Vierte unas gotas de aceite de oliva en una plancha a poder ser, y si no en una sartén. Ponlo a calentar a fuego medio, y una vez que alcance una temperatura adecuada, añade las tiras de pollo para saltearlas por ambas caras. Reserva
  • Si deseas añadir el bacon a tu ensalada, debes freírlo después del pollo en la plancha hasta que esté dorado. Reserva.
  • Es el momento de preparar la vinagreta:
  • Pon en el vaso de la batidora todos los ingredientes de la vinagreta, y bátelo todo bien hasta conseguir una salsa homogénea.
  • Y ya con todos los ingredientes preparados, tan solo te queda montar la ensalada: Pon en una fuente o ensaladera en primer lugar las hojas de lechuga, y vierte la salsa vinagreta.
  • Mézclalo todo bien. Añade el tomate, el pepino y finalmente las tiras de pollo y el bacon.
  • Recuerda que el pollo debe ir caliente.
  • Listo, ya tienes ante ti una ensalada templada de pollo espectacular. Sabemos que estás deseando probarla, así que venga a la mesa a disfrutar.
  • Puedes apartar una parte de la vinagreta y regar también las verduras y el pollo con ella., utiliza esta salsa a tu gusto.
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